Bières : à Anderlecht, la 100PAP transforme chaque verre en geste solidaireTrès plébiscités par les végétariens
Les deux ingrédients en question sont les lentilles et le tofu. Appartenant l’un aux légumineuses, et l’autre aux aliments à base de soja, ils sont très plébiscités par les végétariens pour leur apport en protéine. De plus, ils se révèlent excellents pour le cœur.
En effet, l’article scientifique s’est appuyé sur l’analyse de douze études menées dans sept pays différents. Au terme de ces recherches, on a pu constater que les personnes qui consomment régulièrement ces ingrédients ont 16 à 19 % de risque en moins de développer de l’hypertension. Chez ceux qui consomment 170 grammes de lentilles par jour, le bénéfice grimpe même jusqu’à 30 %. En ce qui concerne le tofu, il faudrait au moins en consommer 60 grammes par jour pour observer un effet positif sur l’organisme.
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Le tofu et les lentilles, dont les variétés sont multiples, se mélangent assez facilement dans les salades. On peut notamment les accompagner de concombres, de menthe, de betteraves ou de tomates pour un mélange de saveurs.
Néanmoins, il n’est pas question d’en abuser pour autant. Si les chercheurs ne peuvent pas affirmer de manière catégorique qu’il n’y a pas un réel lien de causalité entre la consommation de ces ingrédients et l’apaisement de la tension artérielle, le risque d’inconfort digestif lié à la consommation de fibres est lui bien présent. C’est pour cette raison qu’il est recommandé de les intégrer au fur et à mesure dans vos repas. De quoi vous donner des idées peut-être ?