Artisauce, le bon petit plan d’Eric Boschman
Soit vous venez pour diner, sans tenir compte du spectacle et vous prenez votre temps pour explorer la carte. J’ai gouté le Fakès, soupe de lentille à la grecque, feta & pain grec (11€), le bar sans cuisson (bar cru, leche de tigre, mandarines brûlées – 14€): superbe. Frais, bien maitrisé et, même si c’est très bobo dans l’air du temps, c’était une belle combinaison de saveurs et d’équilibre. J’ai aussi goûté à la grosse saucisse artisanale et jus de viande (13€) le stoemp d’accompagnement est facultatif (11€).
Patates et aventures, tout un programme pour notre critique Eric Boschman
Je lui ai préféré le chou pointu rôti, beurre miso et citron qui est appelé chou de foudre (11€) Quelle claque ! En dessert, une fois n’est pas coutume, la Noire Poire, Ganache chocolat au piment doux, condiment de poire & crumble (10€) réconfortant en diable que j’ai été incapable de terminer même si j’en mourrais d’envie.
Aux portes du temps, le bon petit plan d’Eric Boschman
En matière de vins, la carte est courte mais elle à l’avantage de présenter des vins locaux, issus du domaine du Chapitre à Baulers (42€ pour la bouteille de crémant) Une très belle découverte…
Chaussée de Nivelles 275, 1420 Braine-l’Alleud. Ouvert le vendredi et le samedi de 18 à 23h. www.fermebonair.be