C’est l’été, les recettes de thés glacés ou de salades diverses et variées envahissent les réseaux sociaux. Ce n’est d’ailleurs pas pour déplaire aux gourmands. Après avoir reproduit toutes les préparations enregistrées sur Instagram, l’esprit est à court d’idées. Heureusement, presque chaque semaine, une nouvelle tendance food apparaît dans nos fils d’actualité. Cette fois, c’est au tour de la glace au melon de percer nos pages Instagram, TikTok ou Facebook.
Le melon est la star des apéritifs et des entrées d’été. Sa saison va de juin à octobre et le melon est majoritairement produit en France dans 3 bassins de production situés dans le Sud-Est, le Sud-Ouest et le Centre-Ouest. Fun fact, malgré son parfum sucré, le melon n’est pas un fruit. Il fait partie de la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron. Pour le choisir, faites confiance à votre odorat : son parfum doit être sucré. Plus il est lourd, plus il est mûr et indique généralement une meilleure qualité.
Le goûter frais sans matériel
Une fois que le melon est sélectionné, il faut le préparer. La tendance du moment n’est autre qu’un sorbet au melon avec 2 ingrédients et sans sorbetière : le fruit et de la crème liquide. Côté matériel, il suffira d’une fourchette. Ce n’est pas la recette qui nécessite une grande aisance en cuisine, savoir tenir un couvert suffit. D’après le créateur de contenus food Simon Auscher (@simonauscher), c’est « la recette virale qui vaut le coup ». Découvrez-la et adoptez-la sans hésitation :
Les ingrédients :
1 c. à soupe de crème liquide
Les étapes de préparation :
Coupez le melon en deux, videz-le et placez vos deux moitiés au congélateur pendant quelques heures.
Versez la crème liquide au cœur du melon et grattez la chair à l’aide d’une fourchette tout en mélangeant.
Lorsque le mélange est fini, vous obtiendrez un sorbet parfait et à moindre coût.
Varier les plaisirs et relever le goût
Si vous trouvez que ça manque d’onctuosité, ajoutez une grosse cuillère de yaourt grec, de crème de coco ou du lait concentré sucré au moment de mélanger, qui peut aussi apporter un peu de contraste. Pour que le tout se gratte correctement, laissez-le décongeler environ 10 à 15 minutes avant de commencer. Il doit être givré mais pas dur comme du béton.
La pastèque est un peu le binôme du melon en été. Vous pouvez très bien remplacer le melon par la pastèque dans cette recette. Comme elle est très riche en eau, ajoutez impérativement un trait de jus de citron vert et un filet de miel pour relever le goût. La mangue convient parfaitement à cette tendance et donne des copeaux semblables à de la neige.