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Deux sœurs ouvrent un kiosque gourmand au bord du lac à Vidy
Lynda et Céline Preizal lancent la Cabane des Frangines, avec une carte locale et de saison. Leur concept va au-delà de la restauration, avec paniers pique-nique.
Publié aujourd’hui à 11h45 
Céline et Lynda Preizal ouvrent ce lundi la Cabane des Frangines à Vidy.
Ville de Lausanne
Un nouvel édicule culinaire ouvre ses portes ce lundi à l’avenue Pierre-de-Coubertin, à Vidy. Le projet «La Cabane des Frangines» a été retenu par la Ville de Lausanne pour occuper ce kiosque au bord du lac. Il proposera des produits frais et locaux aux passants de Vidy. On doit ce concept à Lynda et Céline Preizal, deux sœurs habituées de Vidy. Leur dossier a été retenu lors de l’appel à projets de la Ville.
Le kiosque proposera une gastronomie locale au rythme des saisons, avec l’objectif de s’approcher du zéro déchet. La carte inclura sandwichs, hamburgers, galettes au sarrasin, crêpes, formules du midi et petit déjeuner. Les ingrédients de saison proviendront de producteurs locaux.
Restauration et paniers pique-nique
Le lieu ambitionne aussi de devenir un espace de rencontre au bord du lac. Des activités encadrées telles que des parties de cartes, des collectes de jouets ou des rallyes «petits recycleuses et recycleurs» seront organisées autour de ce lieu emblématique. Des paniers de pique-nique seront également proposés à la location contre une consigne, contenant la commande de nourriture, une couverture et des jeux de société.
L’édicule de Vidy sera ouvert tous les jours, de 7 h 30 à 22 h 30 durant la belle saison (avril à octobre) et de 7 h 30 à 19 h durant la basse saison (novembre à mars). Selon Natacha Litzistorf, conseillère municipale, ce projet correspond à la politique mise en place pour valoriser les édicules lausannois.
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