Les critères de qualité, d’équilibre, de complexité aromatique et d’excellence technique ont guidé ces experts venus de 29 pays dans l’attribution de leurs notes. Manifestement, elle a fait l’unanimité.
« Les promotions, c’est peut-être tout bénéfice pour le consommateur, mais cela va éliminer toute une série de brasseries »« Inimitable par son équilibre et sa perfection »
L’Ambar especial n’est toutefois pas à son coup d’essai, car elle avait déjà remporté la mise voilà deux en obtenant là encore la meilleure note de 100/100. « Elle est inimitable par son équilibre et sa perfection », précise le site de la brasserie.
« L’obtenir deux fois et rester la seule bière à atteindre 100/100 dans cette édition est une immense satisfaction et une validation internationale de notre approche de la bière », a confié Antonio Fumanal, maître brasseur, dans un entretien accordé au Huffington Post.
Le secret pour proposer l’excellence ? L’Ambar especial est produite à partir de houblon fraîchement moulu, suivant un procédé qui permet « une meilleure préservation des arômes et des nuances de cette matière première essentielle, conférant ainsi une plus grande intensité et une plus grande fraîcheur au profil final de la bière ».
Ce titre de meilleure bière du monde distingue aussi la plus ancienne brasserie -elle a été fondée en 1900 – encore en activité en Espagne.
La bière la plus populaire au monde en 2025 n’est pas belge: voici celle qui domine le nouveau classementDes cuves de fermentation traditionnelles
Située dans le centre de la capitale de la région de l’Aragon (nord-est de l’Espagne), la brasserie a aussi la particularité d’avoir conservé ses cuves de fermentation traditionnelles, de même qu’une malterie bientôt centenaire.
La tradition n’est pas un vain mot chez La Zaragona qui a même fait coup double avec l’Ambar LA 125, produite pour célébrer les 125 ans de la brasserie.
« C’est une pils titrant à 4,8 % d’alcool, inspirée des premières recettes de notre premier maître brasseur allemand, Charles Schlaffer », souligne encore le site. « L’harmonie entre le malt et le houblon est renforcée par une fermentation lente à basse température ». Sa note est cette fois de 99/100. Lors de vos prochaines vacances en Espagne, pensez sans doute à (re) découvrir cette gamme de bières. A moins que vous ne préfériez la Mahou ou la San Miguel.