Un médecin révèle l’importance des fibres pour la santé cérébrale. Il explique que ce nutriment, trop peu consommé, est essentiel pour les capacités cognitives et le bien-être mental. Aperçu.
La santé du cerveau est au cœur des préoccupations de nombreux spécialistes de la nutrition. Récemment, dans une vidéo Instagram, le Dr Austin Perlmutter, médecin diplômé de l’Université de Miami, a mis en lumière un glucide souvent négligé mais essentiel au bien-être cérébral : la fibre. Selon le spécialiste, augmenter son apport en fibres pourrait non seulement prolonger la vie mais également améliorer la santé du cerveau. En outre, il a déjà été établi que les fibres ralentissent le passage du sucre dans le sang, ce qui est idéal pour stabiliser la glycémie et réduire le risque de diabète de type 2 (ou mieux le gérer pour les personnes déjà atteintes).
Pourtant, le Dr Perlmutter souligne qu’environ 5% des personnes seulement consomment la quantité recommandée de fibres.
Les fibres ne sont pas seulement bonnes pour le transit : elles jouent un rôle clé dans la santé du cerveau
La recommandation quotidienne de fibres est d’environ 25 grammes pour les femmes et 35 grammes pour les hommes.
Les fibres ne sont pas seulement les alliées de notre transit : elles jouent aussi un rôle clé dans la santé du cerveau. En effet, elles servent de nourriture aux milliards de bactéries qui composent le microbiote intestinal. En fermentant ces fibres, ces micro-organismes produisent des acides gras à chaîne courte, comme le butyrate, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et contribuent à préserver l’intégrité de la barrière intestinale. Or, de nombreuses études montrent qu’un microbiote équilibré communique en permanence avec le cerveau via l’axe intestin-cerveau, un réseau complexe impliquant le système nerveux, le système immunitaire et certaines hormones. Cette communication influence des fonctions essentielles telles que la mémoire, l’apprentissage, la concentration ou encore l’humeur.
À l’inverse, une alimentation pauvre en fibres peut appauvrir la diversité du microbiote, favoriser une inflammation chronique de faible intensité et être associée à un risque plus élevé de déclin cognitif et de maladies neurodégénératives. C’est pourquoi les experts recommandent de consommer quotidiennement des aliments naturellement riches en fibres – fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, oléagineux et graines –, avec un objectif d’environ 25 à 30 grammes par jour chez l’adulte. Une habitude alimentaire simple qui nourrit à la fois l’intestin… et le cerveau.
Quels sont les aliments riches en fibres ?
Dans sa vidéo, le Dr Perlmutter propose un tour d’horizon des aliments riches en fibres. Par exemple, un bol d’épinards crus contient environ un gramme de fibres. En progressant vers des sources plus concentrées, une portion de cœurs de chanvre offre cinq grammes de fibres. Les graines de citrouille décortiquées contiennent environ huit grammes de fibres par portion.
Cependant, ce sont les avocats et les graines de lin qui se révèlent particulièrement riches en fibres. Un avocat moyen fournit environ dix grammes de fibre, et une poignée d’amandes en apporte dix-huit. Les graines de lin dominent le classement avec un impressionnant 46 grammes de fibres par portion, ce qui dépasse largement les apports quotidiens recommandés, indiquant que « vous n’avez clairement pas besoin de consommer une assiette pleine pour atteindre vos objectifs en matière de fibres pour la journée ».
Le Dr Perlmutter précise que les fibres ont un impact non-négligeable sur la santé cérébrale et la longévité. Augmenter l’apport en fibres dans votre alimentation semble être une voie prometteuse pour soutenir la santé du cerveau et prolonger la durée de vie. Le Dr Perlmutter encourage à intégrer ces aliments dans notre régime quotidien.