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Publié le
2 août 2026 à 6h42
Ce n’est pas nous qui allons les contredire ! Le guide gastronomique Gault&Millau a publié une sélection de 10 tables à tester absolument en France durant l’été 2026. Parmi eux, figure un restaurant réputé de Lille (Nord).
Le Bistrot Brigand de Lille tape dans l’œil du Gault&Millau
« La belle saison est aussi l’occasion parfaite pour découvrir de belles tables près de chez soi ou sur son lieu de vacances », note le guide. Dans le Nord, il a jeté son dévolu sur le restaurant de la cheffe cheffe Florine Verhellen : le Bistrot Brigand situé 23, rue de l’Hôpital Militaire.
Il faut dire que sa réputation n’est plus à faire pour cet établissement déjà récompensé par une toque. Le guide gastronomique ne tarit pas d’éloges sur l’établissement.
« Avec sa salle baignée de lumière et sa convivialité bien « ch’ti », le Bistrot Brigand rappelle l’esprit des grandes tablées du Nord où l’on vient autant pour l’ambiance que pour l’assiette. Ou plutôt les assiettes dont on se régale le soir venu pour s’évader aux quatre coins du globe« .
Et le spécialiste de citer des plats allant du pão de queijo à la mimolette et chili jam, ajo blanco, salade de radis aux herbes, simit au sésame et pickles de rhubarbe.
Et de conseiller de délaisser les bières le temps d’une soirée, pour piocher « parmi la belle sélection de vins nature« .
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Paroles d’expert !
Retrouvez les 10 tables sélectionnées par le guide sur le site gaultmillau.com
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