Depuis quelques années, le collagène est partout. On le présente comme la protéine de la jeunesse et pour cause, il participe à la fermeté, à la souplesse et à l’élasticité de la peau. Avec l’âge, sa production ralentit naturellement, un phénomène accentué par l’exposition aux UV, le stress, le manque de sommeil ou encore la pollution. La peau perd alors progressivement en rebondi et les premières ridules apparaissent. S’il n’existe pas d’aliment miracle capable d’inverser ce processus, certains produits du quotidien peuvent aider l’organisme à préserver ou à fabriquer davantage de collagène grâce à leur richesse en protéines, en vitamine C ou en antioxydants.
Les myrtilles, pour protéger le collagène déjà présent
Petites par la taille, mais redoutables sur le plan nutritionnel, les myrtilles regorgent d’antioxydants, notamment d’anthocyanes, les pigments responsables de leur couleur bleu violacé. Ces composés aident à lutter contre le stress oxydatif, l’un des mécanismes impliqués dans la dégradation du collagène. À glisser dans un yaourt, un porridge ou une salade de fruits estivale.
Le bouillon d’os, une source naturelle de collagène
Longtemps réservé aux recettes traditionnelles, le bouillon d’os revient sur le devant de la scène. Obtenu par une cuisson lente des os et des tissus conjonctifs, il contient naturellement du collagène ainsi que des acides aminés comme la glycine et la proline, deux éléments utilisés par l’organisme pour fabriquer cette protéine essentielle à la peau.
Les agrumes, alliés incontournables de la synthèse du collagène
Orange, citron, pamplemousse… Les agrumes ont un point commun : leur richesse en vitamine C, un nutriment indispensable à la fabrication du collagène. Sans un apport suffisant, l’organisme peine à synthétiser cette protéine. En prime, la vitamine C contribue également à protéger le collagène déjà présent dans les tissus cutanés.
Le saumon, pour soutenir une peau plus souple
Le saumon ne contient pas uniquement des protéines de qualité. Il apporte également des oméga-3, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Certaines recherches suggèrent qu’ils pourraient contribuer à préserver l’hydratation et l’élasticité de la peau, tout en limitant les phénomènes favorisant la dégradation du collagène.
Les légumes verts à feuilles, un concentré de nutriments
Épinards, chou kale, blettes… Les légumes verts à feuilles cumulent les atouts. Riches en vitamine C et en antioxydants, ils fournissent à l’organisme plusieurs nutriments impliqués dans la production du collagène tout en aidant à protéger la peau des agressions environnementales.