Les conditions climatiques étant particulièrement extrêmes cette année, cela se répercute sur divers produits de notre alimentation. L’un d’entre eux est beaucoup consommé en cette période estivale : la salade. Il n’est pas rare de voir des rayons complètement vides dans l’Hexagone ces derniers temps.
Les vagues de chaleur ont impacté les exploitations maraîchères du pays. Le 17 juillet dernier, la fédération Légumes de France déclarait au site actu.fr : « C’est la catastrophe ». Les cultures de salades supportent mal les périodes de forte chaleur, d’autant plus lorsque les nuits ne permettent pas aux sols de se rafraîchir.