Cette exploitation familiale des Deux-Sèvres, spécialisée dans la transformation avicole, tourne une page historique

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À Chambroutet (Deux-Sèvres), le GAEC de l’Hermitage évolue. Pierre et Nicolas, fils de Patrick Valteau, reprennent l’élevage et modernisent la production avicole.

Au centre, Patrick Valteau, entouré de ses fils, Nicolas et Pierre. L’Élevage de l’Hermitage propose une large gamme de produits en conserve, crus et cuisinés. | CO – LUCAS BOURASSEAU

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Au centre, Patrick Valteau, entouré de ses fils, Nicolas et Pierre. L’Élevage de l’Hermitage propose une large gamme de produits en conserve, crus et cuisinés. | CO – LUCAS BOURASSEAU

C’est une nouvelle page qui se tourne au village de la Boisrelière, à Chambroutet. À la fin de l’année, Patrick Valteau prendra sa retraite après plusieurs décennies d’investissement au sein du GAEC de l’Hermitage. Référence de la transformation avicole dans le Bocage, la maison Valteau s’apprête à vivre un changement de cap. Nicolas et Pierre sont désormais prêts à écrire un nouveau chapitre pour l’exploitation.

Lancée en 1984, l’activité de production de canards gras – de l’élevage à la transformation – est venue dynamiser le travail de l’exploitation, spécialisée dans l’élevage d’agneaux et de vaches. Par la suite, l’élevage de canards a été confié à un éleveur de Courlay, permettant aux propriétaires de se consacrer à leur auberge. Celle-ci a servi des repas le week-end pendant 25 ans, jusqu’en décembre 2024….

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