Situé à trois heures de Bruxelles, cet hôtel luxueux au cœur des vignes vient d’être élevé au rang de PalaceLe mélange parfait entre nature et modernité
Nous y avons passé une nuit, à la fin du mois de mai dernier, et nous avons été conquis. À notre arrivée, on trouve un grand parking, accessible gratuitement. Avec nos bagages, nous pénétrons dans l’établissement. Il s’agit d’une bâtisse moderne, signée du cabinet d’architecture Jouin Manku Paris, mêlant le bois et la pierre claire, pour se fondre dans le paysage et la forêt qui se trouve juste derrière.
L’hôtel LOISIUM. ©Sarah Aubel / Suzanne Agency
Le hall d’entrée est élégant, moderne et chaleureux. Un peu plus loin que l’accueil, on retrouve un espace détente, délimité par un sol en pierre grise, venant se confronter au parquet. Au centre, une cheminée en fer noir, allant jusqu’au plafond vitré, et laissant apercevoir les bûches de bois. Un endroit qui doit faire tout son effet une fois la fraîcheur de l’hiver revenue. Des fauteuils confortables et des tables y sont installés, permettant de profiter d’un petit verre du bar situé un peu plus loin dans la pièce. Pour les beaux jours, des sièges et tables sont également disponibles sur la terrasse.
L’espace bar dans l’entrée avec la cheminée. ©Sarah Aubel / Suzanne Agency
Lors de notre arrivée, on nous a d’ailleurs donné un bon qui nous donnait droit à une coupe de champagne, au bar, à 18h pile. Ce sont des producteurs qui viennent présenter et faire déguster leurs cuvées aux clients de l’hôtel.
Le bar. ©Sarah Aubel / Suzanne AgencyDes chambres de designers
L’hôtel compte 101 chambres, réparties en différentes catégories : classique, prestige, suite junior et suite. Toutes les chambres sont nées de l’esprit des designers français Patrick Jouin et Sanjit Manku. La nature s’y mêle aux matériaux naturels et aux teintes chaudes et apaisantes. On s’y sent comme dans un cocon. Les grandes baies vitrées, quant à elles, permettent une vue imprenable sur la nature, les vignes ou la forêt. Les suites disposent d’une petite terrasse.
Nous avons logé dans une chambre prestige, avec une jolie vue sur les vignobles. D’une superficie de 23 mètres carrés, elle allie parfaitement modernité et ambiance chaleureuse. Ici, la salle de bains n’est pas une pièce à part. Un demi-mur, surmonté de deux miroirs allant jusqu’au plafond, sert de séparation avec la partie chambre. On y retrouve une double vasque et, juste derrière, une douche à effet pluie. Pas de panique si vous êtes pudique : un rideau peut être tiré entre le lit et la partie salle d’eau pour vous donner plus d’intimité.
La salle de bain. ©Sarah Aubel / Suzanne Agency
Devant la grande baie vitrée, on retrouve un petit espace bureau/commode (avec un trou spécialement prévu pour le seau à champagne) mais surtout une banquette de fenêtre confortable ainsi qu’une table d’appoint. L’endroit idéal pour lire un livre ou simplement admirer la vue en dégustant une petite flûte de bulles. Une tablette, posée à côté de la télévision, permet notamment de contrôler celle-ci, mais également d’accéder aux menus du restaurant, aux différents horaires et autres informations de l’hôtel.
La banquette de fenêtre dans la chambre. ©Sarah Aubel / Suzanne Agency
Dans chaque chambre, on retrouve un minibar rempli, qui est inclus dans le séjour. Une machine à café Nespresso est également disponible. Les chiens sont également les bienvenus à l’hôtel, à condition de prévenir lors de la réservation. Cela coûte 45 euros par nuit, incluant un kit de bienvenue dans la chambre, composé d’une couverture, d’une gamelle et de friandises. Les chiens ne sont pas autorisés dans le restaurant et le spa, mais ils peuvent vous accompagner au bar et sur la terrasse, ainsi que dans les espaces extérieurs.
L’endroit idéal pour s’évader
L’accès au Spa Club est également compris avec la nuit. Dans la chambre, nous avons d’ailleurs retrouvé notre « Spa Bag », qui contenait des serviettes, peignoirs et chaussons, disponibles durant la durée du séjour. Au niveau -1 de l’hôtel, le spa est ainsi disponible. Vous y trouverez une salle de sport, des cabines de massages, différents saunas et une belle piscine extérieure avec de nombreuses chaises longues. Nous avons eu droit à un massage signature, que nous avons pu personnaliser en fonction de nos envies (relaxant, énergisant, drainant) grâce à un formulaire à remplir avant le soin.
À l’intérieur du spa, il y a un espace détente, où de grands fauteuils sont installés face aux baies vitrées, afin de pouvoir s’allonger tout en profitant de la vue. Parfait pour ceux qui ont besoin d’un peu de calme ou qui ne souhaitent pas rester des heures au soleil. Vous y retrouverez également un grand bar, où l’on sert différentes boissons (y compris du champagne, bien sûr), ainsi que de petites choses à manger, que l’on peut déguster au bord de la piscine.
La piscine du Spa Club. ©Sarah Aubel / Suzanne AgencyUn repas savoureux
L’hôtel LOISIUM possède son propre restaurant, La Table des Amis. Également équipé de larges baies vitrées, il offre, comme le reste de l’établissement, une vue imprenable sur les vignobles environnants. Dans l’assiette, les produits régionaux flirtent avec les saveurs internationales, le tout pour donner une cuisine fine et créative.
Si le restaurant est également accessible pour le repas du midi, c’est en soirée que nous nous y sommes attablés. On vous conseille d’ailleurs de réserver en même temps que votre séjour et d’y aller tôt (ouverture à 18h45) afin d’avoir plus de chances d’avoir une table à côté des fenêtres.
Le restaurant La Table des Amis. ©Sarah Aubel / Suzanne Agency
Nous avons opté pour un menu en trois services, que nous avons accompagné d’une bouteille de champagne. En entrée, nous avions choisi un pâté en croûte (plat typique de la région) accompagné d’un condiment et de pickles de légumes. Pour le plat, nous avons opté pour l’omble chevalier juste saisi, garniture d’une grenobloise, accompagné de quelques gnocchis aux herbes fraîches et d’une sauce au champagne. Pour finir, nous avons opté pour la fraîcheur de kiwi, pomme Granny Smith, shiso vert et meringue. Des assiettes bien dressées, aux saveurs équilibrées et aux quantités parfaites. Des plats à partager sont également proposés.
Notre menu 3 services au restaurant « La Table des Amis ». ©J.M.
Le lendemain matin, pour le petit déjeuner, c’est également dans le restaurant que nous nous sommes rendus. Il s’agissait d’un buffet bien fourni : viennoiseries tout juste sorties du four, fromages, charcuteries, fruits, granola, céréales… Il y en a pour tous les goûts, que vous soyez plutôt petit déjeuner sucré ou salé !
Le petit-déjeuner. ©Sarah Aubel / Suzanne Agency
Rendez-vous sur le site de l’hôtel LOISIUM Champagne pour découvrir le menu actuel du restaurant ainsi que plus d’informations sur les logements.