Ce micronutriment est votre meilleur allié pour booster votre immunité: voici dans quel aliment le trouverQuel est le fruit de saison qui contient le plus d’antioxydants ?
La myrtille, la mûre et le raisin noir font partie des fruits les plus riches en antioxydants, comme le rapporte Cosmopolitan. Bonne nouvelle : ce sont tous des fruits de la fin de l’été ! Mais lequel est le meilleur ? D’un point de vue scientifique, ce serait la myrtille qui est la plus souvent citée, rapporte le magazine. En effet, elle a une forte concentration d’anthocyanines, les pigments qui sont responsables de sa couleur bleue-violette. Ils ont reconnu pour leurs propriétés protectrices. Selon l’indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), les myrtilles fraîches se trouvent très haut dans le classement.
Si c’est donc la myrtille qui arrive en tête du classement, elle est suivie par la mûre. Elle comporte également des anthocyanines (d’où sa couleur), mais également des tanins et de la vitamine C, ce qui va en réalité diviser son action bienfaisante. Son indice ORAC est un peu inférieur à celui de la myrtille mais il reste quand même élevé. Le raisin noir est ainsi la moins bonne option. Mais cela ne signifie pas qu’il n’a rien à apporter. En effet, il est une bonne source de polyphénols, notamment de resvératrol et de flavonoïdes. De plus, comme on mange généralement plus de raisin noir d’un seul coup que de myrtilles ou de mûres, cela peut compenser sa concentration plus faible en antioxydants.
Pesticides, fibres, antioxydants… Cette façon de manger une pomme est la meilleure pour la santé
Pour profiter des bienfaits des fruits, il est conseillé de manger leur peau, puisque c’est là que l’on retrouve le plus d’anthocyanines et de polyphénols. De plus, il est préférable de varier les fruits plutôt que de manger toujours le même. Alterner mûres, myrtilles et raisins noirs est donc la meilleure solution. Vous pouvez les manger dans un yaourt ou encore dans une salade pour profiter de leurs bienfaits.