« Tout le monde peut cuisiner. » Une leçon que vous avez sans doute retenue si vous avez visionné le chef-d’oeuvre des studios Pixar : Ratatouille. Pour les autres, pas de panique, on vous résume le film. Rémy, un rat passionné de cuisine, se retrouve propulsé dans celles d’un restaurant étoilé parisien. Il met alors ses talents de chef au service d’un commis inexpérimenté, Alfredo Linguini, pour l’aider à cuisiner en dirigeant ses faits et gestes.
Sorti en 2007, le film est un succès avec plus de 7,8 millions de spectateurs dans les salles françaises… et l’oscar du meilleur film d’animation.
Darroze, Lignac, Savoy… des grands chefs comme inspiration
Pour rendre compte au mieux de l’atmosphère des cuisines des grands restaurants français, quoi de mieux que de s’immerger dans celles-ci ? Le réalisateur Brad Bird et ses équipes l’ont bien compris et ne se sont pas fait prier pour faire le voyage jusqu’à Paris.
Ce dernier est justement revenu sur les coulisses du film d’animation Disney-Pixar, dans un reportage de Laurent Delahousse pour 20h30 le dimanche, diffusé sur France 2 le 1er mars.
« Pour moi, un rat, c’est impossible ! »
Le chef doublement étoilé, qui a été élevé à Bourgoin-Jallieu (Isère), a expliqué pourquoi les équipes de production du film lui ont rendu visite. « Ils sont venus pour capter le rythme d’une cuisine. Au début, je ne savais pas l’histoire. »
S’il est bien une chose qui devait transparaître à l’écran pour le chef, c’est une hygiène irréprochable. Autant dire que l’idée d’imaginer un rat mettre les pattes dans la gastronomie française n’était pas évidente pour Guy Savoy ! « Non mais pour moi, un rat, c’est impossible. Et là, ils m’ont montré des images. Ils me montrent l’image où on voit le personnage qui se lave les mains sous un robinet. J’ai dit : “Bon, s’il se lave les mains, c’est bon, on y va !” »
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Un petit rôle dans le film pour Guy Savoy
Mais la contribution de Guy Savoy au film ne s’est pas arrêtée là puisque le chef isérois signe également un petit caméo vocal dans la version française. Il prête en effet sa voix, au côté de son confrère Cyril Lignac, à un client du restaurant Chez Gusteau où se déroule l’action du film.
Et si vous envisagiez d’aller goûter aux plats de Guy Savoy prochainement, rassurez-vous : le succès de Ratatouille n’a pas changé son avis sur la question, les rats n’ont définitivement pas leur place dans ses cuisines !