Walio ©D.R.Liège à table : 19 adresses pour tomber amoureux de la ville… et y revenir le ventre plein.Walio
Installé sur le site du Val Benoît, Walio n’est pas un restaurant à proprement parler, c’est un combo: à la fois trattoria, bistrot, espace culturel qui propose des concerts régulièrement et d’autres événements. La cuisine joue les racines sudistes, entre Pouilles et Sicile, il y a du caractère dans les assiettes, des saveurs qui ne chipotent pas. La carte suit les saisons en jouant les produits du moment tout en fraîcheur. L’ambiance est décontractée avec cette petite touche d’attention qui fait toute la différence. Bref, on adore!
Place Françoise Héritier 1, 4000 Liège (Val Benoît). 04/353.11.66. walio.be
Cantina e Cucina La Trattoria ©D.R.« Pré de chez vous » à Namur : « On vient ici pour un moment dont on se souviendra longtemps », assure Eric BoschmanCantina e Cucina La Trattoria
Ultra-authentique. Presque comme un voyage en Italie entre Week-end à Rome de Daho et Voyage en Italie de Lilicub. Il manque juste les beaux gosses accoudés au bar s’envoyant des petits cafés en vitesse pour que l’on y soit véritablement. L’assiette est digne des meilleures trattorias transalpines, ça ne se discute même pas. L’ambiance y est. Vu que l’on est quand même “En Neuvice”, le dépaysement est total.
En Neuvice 37, 4000 Liège. 0478/78.11.99. www.facebook.com/p/Cantina-e-Cucina-La-trattoria
L’Arborizo ©D.R.Où manger dans l’un des meilleurs restaurants au monde près de la Belgique?L’Arborizo
Voilà une petite maison, quasi secrète ou presque de la rue Saint-Gilles. Ici on joue le monoproduit: le risotto sous toutes ses formes. On vient en ce lieu pour manger, pas pour faire des photos pour Instagram ou pour se mettre en valeur. On vient aussi pour l’ambiance intimiste. C’est un joyau, à respecter comme tel.
Rue Saint-Gilles 27, 4000 Liège. 0496/22.00.84. www.larborizo.be
A quelle fréquence les Belges mangent-ils au restaurant ?
Malgré l’inflation et la hausse du coût de la vie, les Montois continuent de fréquenter les restaurants. Selon Foodservice Alliance, près de trois personnes sur quatre affirment s’y rendre aussi souvent qu’avant. Mais les habitudes évoluent : les clients restent attentifs à leur budget et adaptent leurs choix pour limiter l’addition. Pour réduire les dépenses, certains consomment moins d’alcool et privilégient l’eau ou les sodas. Les sorties sont aussi davantage préparées : consultation des menus en ligne, comparaison des prix et préférence pour les formules fixes.
À table, la modération s’impose. Certains optent pour les plats les moins chers ou renoncent à l’entrée, au dessert ou au café. Les jeunes adultes, particulièrement attentifs à leur budget, utilisent aussi davantage les plateformes de réduction et les applications pour partager l’addition. Une évolution qui ne doit pas impacter l’envie des Montois de se retrouver autour d’un verre ou d’un repas. Dans une ville où la convivialité fait partie de l’identité locale, du Doudou aux terrasses du centre-ville, sortir reste un plaisir auquel beaucoup refusent encore de renoncer.