Deux ans plus tard, ce dimanche 8 février sur le plateau de « Legend » face à Guillaume Pley, il a une nouvelle fois évoqué ce parcours vécu en 2005, s’attardant sur le jour où, enfin, il a reçu une bonne nouvelle : « On reçoit un coup de fil et on nous annonce qu’on a un enfant. Un petit garçon, mexicain ». Sans attendre, Philippe Etchebest et sa femme Dominique ont voulu rencontrer leur futur enfant. Une journée restée gravée dans la mémoire de l’animateur de télévision…
Excédé par des restaurateurs dans « Cauchemar en cuisine », Philippe Etchebest quitte le tournage avec fracas : « Ça ne va pas se passer comme ça » (vidéo)« Putain, c’est mon fils »
Cette première rencontre entre Philippe Etchebest et son fils Louis-Oscar s’est déroulée au Mexique. Le chef en garde un souvenir impérissable : « Je marchais dans les couloirs à travers les lits mais je savais où était le lit. Du coup, je lui tournais le dos… Et en fait, il était debout… Et il a essayé de m’attraper. Et quand je me suis retourné, il s’était rassis. Et à ce moment-là, je me suis dit : ‘putain, c’est mon fils !’ Je l’ai pris dans mes bras, je l’ai redéposé sur son lit puis on est reparti. »
Après ce premier contact particulièrement émouvant, Philippe et Dominique Etchebest ont dû attendre encore longtemps avant de rentrer en France avec le petit garçon : « On est un mois après, on devait rester seulement 10 jours et on est resté 6 semaines là-bas pour obtenir les papiers. On a vécu dans une chambre de douze mètres carrés, à trois, sans vraiment sortir car on attendait qu’on nous appelle pour pouvoir rentrer avec lui. »