La maison de champagne rémoise propose un accès sur mesure à ses vieux millésimes.
D’abord les chiffres : à Reims, Lanson dispose de 7 kilomètres de galeries, où reposent 20 millions de bouteilles, dont 200 000 millésimées. Depuis quelques années, la maison cherche à monter en gamme : «Dans notre construction de valeur, nous sommes passés de 15 à 10 cuvées», souligne François Van Aal, son président. L’entreprise s’est aussi lancée dans l’œnotourisme, qui représente un chiffre d’affaires de 1 million d’euros. En 2025, 17 000 personnes se sont arrêtées ici pour un tour d’une heure et quart, en petits groupes. «Nous vendons de l’histoire, du temps», reprend François Van Aal. La découverte commence par la visite du clos Lanson – un hectare historique aujourd’hui rattrapé par la ville, juste devant la cuverie, qui ne produit pas plus de 5 000 bouteilles. Des raretés mises en vente à partir de 250 € pour le millésime 2010.
Le circuit passe ensuite par la cuverie, prévue pour vinifier 37 000 hectolitres, ce qui représente environ 5 millions de bouteilles chaque année. Moins industriel, le caveau de collection constitue le cœur du trésor œnologique de la maison. Il est le résultat d’un plan de rangement de la cave qui a demandé quatre ans de travail. «Certaines bouteilles n’avaient pas été déplacées depuis cent vingt ans. Beaucoup ont été restaurées suite à un problème de bouchon ou de remplissage… Nous avons vérifié la pression de chacune d’entre elles. Aujourd’hui, chaque flacon est identifié. Durant cette procédure, nous avons perdu 15 % de nos stocks», explique le chef de cave Hervé Dantan.
«Garder toutes ces bouteilles dans les caves, ça n’avait plus de sens» : Lanson met en vente de très vieux champagnes
Chaque client peut entreposer 300 bouteilles
Pour les visiteurs de passage, la Lanson Library propose à la vente une sélection complète d’anciens millésimes de la maison. «Le développement de notre activité d’hospitalité nous a permis de percevoir l’appétit des visiteurs pour les vieux millésimes. Quant aux collectionneurs, ce sont pour la plupart de purs passionnés. Ils ne parlent même pas de prix», reprend le président.
Découvrez les champagnes les mieux notés par la rédaction
Les inconditionnels de la maison peuvent accéder à un système de cave privée. En pratique, il s’agit de casiers disposés dans une des galeries, où chaque client entrepose jusqu’à 300 bouteilles – en majorité de vieux millésimes –, les déguste sur place ou se les fait expédier où bon lui semble. Une personne est responsable de la cave et organise à la demande des séjours en Champagne. Seule contrainte : un achat de 15 000 € minimum. Les possesseurs de casiers qui se lasseraient de la formule ont la possibilité de les revendre à la maison Lanson. Les vins sont alors rachetés au prix de l’année.