Par
Rédaction La Presse de la Manche
Publié le
29 mars 2026 à 18h35
Depuis plusieurs années, on peut suivre sur M6 l’émission La meilleure boulangerie de France qui est diffusée du lundi au vendredi. À partir du lundi 30 mars 2026, lors de la diffusion, vous pourrez découvrir les dix boulangeries de Normandie participantes.
Et pour la plus grande surprise de tous, lors de l’émission du jeudi 2 avril, vous découvrirez que l’une des deux boulangeries du jour sera celle de Chloé Lejeune et Lucas Aubert, à la tête de La Boulang’Henri à Montebourg (Manche).
Un beau challenge
Chaque semaine, le jury de l’émission se déplace dans une nouvelle région. Puis tous les jours du lundi au jeudi, ils se déplacent dans deux boulangeries pour attribuer des notes. Cela permet de déterminer, à l’issue de la semaine, les quatre artisans retenus pour un ultime affrontement régional le vendredi.
Quant aux deux responsables de la boulangerie de Montebourg, âgés de 24 et 25 ans, ils ont repris l’établissement fin août 2025.
Notre participation à l’émission s’est faite après que « La meilleure boulangerie » a pris contact avec nous en octobre grâce à la reprise de la boulangerie. Cela nous permet de nous faire connaître davantage. Si cela peut donner l’idée aux clients de venir découvrir nos produits ! C’était aussi l’occasion de présenter notre manière de travailler, essentiellement avec un levain naturel fait maison.
Chloé Lejeune
La boulangerie compte sept personnes, employés et apprentis. Lucas est responsable du labo, au fournil pain, exerce également le métier de tourier et gère les viennoiseries, Danny est responsable pâtisserie. Quant à Chloé, on la retrouve en boutique.
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« Nous sommes contents d’avoir été sélectionnés et d’être parmi les dix boulangeries qui représenteront la Normandie, mais aussi de représenter notre commune de Montebourg. C’est une belle expérience et un challenge ».
Notamment avec l’un des défis : des produits inconnus qui doivent être introduits dans une recette. « C’était intéressant d’être en compétition face à nos confrères », poursuit Lucas. Et à Chloé de terminer : « Il y avait le stress d’être filmé ».
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De notre correspondante Claudine KEMPF
Diffusion de « La meilleure boulangerie de France » du lundi 30 mars au vendredi 3 avril à 18 h 35. Pratique : ouverture du mercredi au samedi de 6 h 30 à 19 h 30 et le dimanche de 7 h à 19 h. La Boulang’Henri, 3 place du Général-de-Gaulle, 50310 Montebourg – 02 33 41 12 70.
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