Un rêve… et un retour à la réalité
Dès les premières minutes, le ton est donné. Exit le sourire constant et l’ambiance bon enfant de ses émissions culinaires. Loïc se dévoile ici sous un autre jour, plus stressé, plus vulnérable. Place, cette fois, à la réalité. Celle d’un jeune entrepreneur qui découvre, parfois à ses dépens, tout ce que l’on ne voit pas, et surtout tout ce que l’on ne sait pas quand on se lance dans un tel projet.
Entre problèmes de camion, fuites et changements imprévus, les déconvenues s’enchaînent. Et avec elles, les coûts qui grimpent. À cela s’ajoutent les frais plus invisibles, auxquels on ne pense pas forcément au départ : assurances, charges, personnel… autant d’éléments qui viennent rappeler que, sur le papier comme dans la réalité, un rêve est rarement si facilement atteignable.
Car ouvrir un restaurant, ce n’est pas seulement cuisiner. Et il le dit lui-même, face à l’assureur, un brin désarmé : « Moi je pensais juste cuire mon steak, cuire mes frites et basta quoi. »
Loïc Van Impe ouvre son tout premier restaurant. ©Loïc Van ImpeDes produits locaux
Les fans du cuisinier découvriront aussi une facette plus intime de sa vie. Ses parents, qui lui ont pourtant toujours répété « Ne fais jamais de l’Horeca », donnent ici leur avis sur la carte. Quant à sa compagne, Ella, plutôt discrète jusqu’ici, on découvre la place toute particulière qu’elle occupe dans ce projet.
« Ici, on dégustera des plats qu’on connaît. Et surtout, ce seront des produits issus de producteurs locaux », nous confiait-il déjà. Une promesse qu’il semble avoir tenue. Jusqu’aux détails les plus inattendus : la vaisselle. Les tasses à café et à espresso, par exemple, ont été conçues par Ella.
Un resto en 100 jours, c’est dès ce 19 avril sur RTL tvi. Quant à Lago, il sera à découvrir dès le 1er mai, à l’entrée du Parc de Tervuren.