Il s’invite dans les discussions autour de la santé cardiovasculaire. Bon contre le cholestérol et contre l’oxydation, est-il également un allié contre l’hypertension ?
Comment le chocolat agit sur le métabolisme ?
Le chocolat, surtout le chocolat noir, c’est-à-dire celui qui est riche en cacao à plus de 70 %, « est plutôt associé à une légère baisse de la tension artérielle », informe Clara Ledoux Morvan, diététicienne et nutritionniste.
Les études montrent qu’une consommation de chocolat noir est associée à une diminution de la pression artérielle de quelques mmHg. Si cette diminution reste modeste, elle reste intéressante « surtout chez les personnes hypertendues.
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Clara Ledoux Morvan
Diététicienne-nutritionniste
Cette action du cacao, et par extension du chocolat, sur la tension s’explique par sa conteneur en flavanol, « un composé antioxydant qui agit sur les vaisseaux de plusieurs manières :