Pendant un an, les inspecteurs du Guide Michelin ont parcouru notre pays et celui de nos voisins luxembourgeois afin d’établir une sélection de restaurants Bib Gourmand. Selon leurs termes, il s’agit de sept établissements ayant « un rapport qualité-prix exceptionnel, quel que soit le style culinaire ou le concept ». Un type de restaurant se distingue particulièrement selon le directeur de la sélection du Guide Michelin : « Les temps changent. Trouver des restaurants Bib Gourmand devient de plus en plus un défi. Vous ne serez pas surpris d’apprendre que la situation est compliquée pour les chefs. On constate toutefois que les restaurants asiatiques s’adaptent un peu mieux. Leurs concepts offrent davantage de possibilités. Avec un bouillon mijoté patiemment et des nouilles faites maison, ils créent une expérience gustative riche et généreuse. Et c’est bien là, après tout, ce que représente le Bib Gourmand. »
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