15 nouveaux restaurants auréolés par Michelin d’un Bib Gourmand 2025, dont un Namurois et des LiégeoisOn constate toutefois que les restaurants asiatiques s’adaptent un peu mieux
Un type de restaurant se distingue particulièrement selon le directeur de la sélection du Guide Michelin. « Les temps changent. Trouver des restaurants Bib Gourmand devient de plus en plus un défi. Vous ne serez pas surpris d’apprendre que la situation est compliquée pour les chefs. On constate toutefois que les restaurants asiatiques s’adaptent un peu mieux. Leurs concepts offrent davantage de possibilités. Avec un bouillon mijoté patiemment et des nouilles faites maison, ils créent une expérience gustative riche et généreuse. Et c’est bien là, après tout, ce que représente le Bib Gourmand. »
Notre capitale domine le classement avec trois nouveaux établissements dans l’édition 2026 de la sélection Bib Gourmand. Alley Milan est le premier d’entre eux. Situé au plein cœur de Bruxelles, il met à l’honneur la générosité de la ville chinoise de Lanzhou à travers ses bouillons savoureux et ses nouilles maison. ÔNGBÀ à Ixelles revisite la cuisine vietnamienne, alors que Stone Dial propose une cuisine chinoise authentique.
Guide Michelin 2025: voici les restaurants primés en Wallonie et à Bruxelles« Une cuisine simple et authentique, offrant un hommage contemporain au produit »
En dehors de Bruxelles, on retrouve la chaleur de la cuisine italienne Basta ! à Wanze, ainsi que le restaurant familial Coquo à Bierwart (Fernelmont). Ce dernier propose une « cuisine simple et authentique, offrant un hommage contemporain au produit ».
Côté flamand, le chef expérimenté de Den Bourgondiër à Wilrijk offre une cuisine classique. Enfin, Ching Ching à Emblem met à l’honneur la tradition chinoise.
Guide Michelin 2025 : voici les restaurants primés en province de Namur
Les nouvelles Étoiles Michelin seront dévoilées le lundi 4 mai 2026 à la Nouvelle Bourse d’Anvers. Le Guide Michelin sera également accessible en intégralité – et uniquement en ligne – à cette date.