L’IA cartographie
Depuis 2021, les vignes du Grand Cru Classé sont scrutées chaque semaine depuis l’espace : le satellite Sentinel-2 photographie, à 786 km d’altitude, les 90 hectares du domaine et transmet ses images aux algorithmes de Deep Planet. Ceux-ci analysent la santé des sols, la vigueur des ceps ou encore l’apparition des premiers signaux de stress hydrique et thermique. Grâce à cette lecture d’une précision métrique, l’IA cartographie les zones les plus vulnérables à la sécheresse, offrant une compréhension du vignoble qui était jusqu’ici impossible.
Ces analyses fines permettent d’ajuster les pratiques de l’effeuillage à la hauteur de rognage. L’IA ne se contente pas de diagnostiquer, elle élabore des stratégies pour optimiser la date des vendanges en anticipant plus justement l’évolution des raisins.
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Dans cette viticulture numérique, l’IA ne se limite pas à épauler les vignerons. Outre l’optimisation de l’eau, de plus en plus précieuse, elle permet d’entrevoir une viticulture encore plus écologique en réduisant les intrants, ce qui à l’heure où la planète réclame une viticulture plus sobre en cuivre et en soufre est une révolution.
Cependant, la vigne, et surtout la nature restent souveraines et si avec l’arrivée de l’IA l’aspect poétique de la viticulture semble s’estomper, qu’en est-il au niveau du goût ? Certaines recherches montrent déjà que l’usage de ces technologies permet de renforcer la cohérence aromatique et la qualité globale des vins. Ce n’est pas demain que l’IA remplacera le sécateur du vigneron mais elle est devenue un nouvel instrument, certes discret mais pourtant ultra-puissant, où désormais, la vigne est de mieux en mieux comprise.
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