Kevin Lejeune pourrait, lui, récupérer l’étoile qu’il avait obtenue pour La Canne en Ville avec son nouveau Chaga. Déjà récompensé par le titre de jeune chef Bruxellois par le Gault & Millau, David-Alexandre Bruno pourrait également rafler la mise avec son très joli Quartz, installé dans l’ancienne Canne en Ville.
Brabant wallon
C’est le projet ambitieux de Basile de Wulf, Basile Cuisine Gourmande, que l’on verrait bien récompensé à Perwez. Il avait déjà été élu jeune chef de l’année pour la Wallonie au Gault & Millau. Tandis que l’on s’étonne, depuis quelques années déjà, que L’Horizon d’Alexandre Ciriello ne reçoive pas une étoile pour sa cuisine créative.
On parle aussi de L’Amandier de Martin Volkaerts, qui propose une cuisine très soignée à Genval, ou encore du Cécila de Mélanie Englebin à Ottignies.