Les nouveaux étoilés
Les restaurants 1 étoile sont:
– Bloesem, de Brend Geudens et Nebo Schamp (Borgerhourt)
– …
« Service Award »
Le « Service Award » est décerné à:
Viviane Plaquet et Gitte Geunes, pour le restaurant triplement étoilé Zilte, à Anvers.
Une Villa Lorraine plus « cool »
Tatiana Litvine, à la tête de la Villa Lorraine avec sa famille (dont son frère Vladimir Litvine et son père Serge Litvine), a commenté la récompense : « On avait envie de lui donner un nouveau souffle, de la rendre dynamique, avec moins l’image de restaurant guindé. La rendre plus ludique, plus cool. Le chef Ruben Christiaens a réussi à relever le défi ».
« Opening of the year »
La récompense de « L’ouverture de l’année », une nouvelle distinction, est décernée à La Villa Lorraine.
Les Etoiles vertes
Les nouvelles Étoiles vertes, qui saluent l’innovation des restaurants pour le respect de l’environnement, de cette année sont:
– Instroom (Anvers)
– Maloma (Rosières)
– Nova (Saint-Nicolas)
Les restaurants Bib Gourmand
Les BIB Gourmands cette année sont:
– Alley Mian (Bruxelles)
– Basta! (Wanze)
– Ching Ching (Emblem)
– Den Bourgondier (Wilrijk)
– Ongba (Ixelles)
– Restaurant Coquo (Biewart)
– Stone Dial (Uccle)
-> Relire notre article spécial à ce propos
Els van Doesburg met Anvers à l’honneur
La bourgmestre d’Anvers faisant fonction (Bart De Wever étant Premier ministre) met sa ville à l’honneur en début de cérémonie. « Personne ne quitte la ville sans avoir bien mangé »
La cérémonie commence
La cérémonie a commencé avec une vingtaine de minutes de retard. Suspense.
Du retard
La cérémonie, qui devait commencer à 11h, a un peu de retard.
Guide Michelin 2026
Suivez le direct de la cérémonie du Guide Michelin à partir de 11h.
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L’année dernière, en 2025, Zilte, à Anvers, et Boury, à Roulers, avaient conservé leurs trois étoiles Michelin.
Le Guide avait également récompensé Maison Colette, à Tongerlo, directement distinguée de deux étoiles.
Parmi les nouvelles premières étoiles belges figuraient notamment Eliane à Bruxelles, La Botte à Genk, Mémoire à Bruges, HAUT à Ostende, Modest à Opglabbeek, Julien à Lotenhulle, Bistrot Blaise à Marche-en-Famenne, Beau Rivage by Curtis à Dave, Un Max de Goût à Comblain-au-Pont et Vicomté à Roucourt.
Côté prix spéciaux, Quentin Gallopyn, du restaurant Vicomté, avait reçu le prix Michelin du Jeune chef ; Laurent Dierickx, des Frères Louise, le prix de la Sommellerie ; et l’équipe du Bozar, à Bruxelles, le prix du Service.
Le grand déçu de l’année dernière était Yves Mattagne. Le chef de la Villa Lorraine (Bruxelles), qui avait perdu sa deuxième étoile, rappelant l’épisode du Comme chez Soi quelques années plus tôt. Ce dernier a d’ailleurs quitté le restaurant pour lancer un nouveau projet à Anvers.