On notera également plusieurs nouveaux venus parmi les 2 étoiles, notamment à Knokke.
Dans les 3 étoiles, c’est le statu quo, avec toujours 2 adresses belges.
Basta !, le restaurant de Gianni Caruso, à Wanze, décroche un Bib Gourmand dans le guide Michelin: « C’est une réelle surprise »Les restaurants décrochant 1 étoile
– Bloesem, des chefs Brend Geudens et Nebo Schamp (Borgerhourt)
– La Table-Lasne by Alain Bianchin (Ohain)
– Atelier Noun, avec le chef Bert Castermans (Leefdaal)
– Agnès, avec le chef Thomas Locus (Sint-Marteen-Bodegem)
– Komaf, avec le chef Anthony Stoop (Wommelgem)
– Moscou by Danny Horseele (Gentbrugge)
– Subtiel, avec le chef Stéphane Buyens (La Panne)
– Vintage, avec le chef Cyril Moulin (Kontich)
– Est, avec le chef Abel Demeestere (Heverlee)
Voici les nouveaux 2 étoiles
– The Jane, du chef Nick Bril (Anvers)
– Cuines 33, du chef Edwin Menue (Knokke)
Les 3 étoiles conservent leurs prestigieux statuts
Les restaurants Zilte, du chef Viki Geunes (Anvers), et Boury, du chef Tim Boury (Roulers), conservent leurs 3 étoiles.
Le restaurant Zilte, du chef Viki Geunes, conserve sa 3e étoile au Guide Michelin 2026. ©BelgaimageJeune chef, sommelier, et « ouverture de l’année »
La récompense de « L’ouverture de l’année », une nouvelle distinction, est décernée à La Villa Lorraine, qui avait perdu sa 2e étoile l’année passée et changé de chef fin d’année.
La récompense du Sommelier Award est décernée à Nicolas Campus, du restaurant Les Gribaumonts (Mons).
Le Jeune chef Award récompense Abel Demeestere, du restaurant Est, qui a décroché sa première étoile cette année.
Le Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2026 en chiffres :
-764 restaurants au total
-2 restaurants 3 étoiles
-22 restaurants 2 étoiles (2 nouveaux)
-115 restaurants 1 étoile (10 nouveaux)
-113 restaurants Bib Gourmand (7 nouveaux)
Guide Michelin 2026: voici les restaurants étoilés en Wallonie et Bruxelles, par provinceRevivez le direct de la cérémonie :
Les 3 étoiles
Les restaurants Zilte, du chef Viki Geunes (Anvers), et Boury, du chef Tim Boury (Roulers), conservent leurs 3 étoiles.
Les 2 étoiles
Les deux nouveaux 2 étoiles sont:
– The Jane, du chef Nick Bril (Anvers)
– Cuines 33, du chef Edwin Menue (Knokke)
Le « Jeune chef »
Le Jeune chef Award a été décerné à:
Abel Demeestere, du restaurant Est, qui a décroché sa première étoile cette année.
Le Somelier Award
La récompense du Somelier Award est décerné à Nicolas Campus, du restaurant Les Gribaumonts.
« C’est un honneur pour moi. C’est une profession qui m’apporte énormément. Je suis un artisan du goût comme les chefs, mais je suis l’intermédiaire de tous ces passionnés (…). Et je remercie ma petite femme, pour sa patience ».
Un peu d’émotion
Cyril Moulin, chef du restaurant Vintage, visiblement très ému, a remercié les clients, le guide et ses partenaires: « C’est le moment d’une vie. Je suis très reconnaissant (…). C’est un ensemble, c’est la magie de l’équipe »
Les nouveaux étoilés
Les restaurants décrochant 1 étoile cette année sont:
– Bloesem, des chefs Brend Geudens et Nebo Schamp (Borgerhourt)
– La Table-Lasne by Alain Bianchin (Ohain)
– Atelier Noun, avec le chef Bert Castermans (Leefdaal)
– Agnès, avec le chef Thomas Locus (Sint-Marteen-Bodegem)
– Komaf, avec le chef Anthony Stoop (Wommelgem)
– Moscou by Danny Horseele (Gentbrugge)
– Subtiel, avec le chef Stéphane Buyens (La Panne)
– Vintage, avec le chef Cyril Moulin (Kontich)
– Est, avec le chef Abel Demeestere (Heverlee)
« Service Award »
Le « Service Award » est décerné à:
Viviane Plaquet et Gitte Geunes, pour le restaurant triplement étoilé Zilte, à Anvers.
Une Villa Lorraine plus « cool »
Tatiana Litvine, à la tête de la Villa Lorraine avec sa famille (dont son frère Vladimir Litvine et son père Serge Litvine), a commenté la récompense : « On avait envie de lui donner un nouveau souffle, de la rendre dynamique, avec moins l’image de restaurant guindé. La rendre plus ludique, plus cool. Le chef Ruben Christiaens a réussi à relever le défi ».
Lire aussi: Serge Litvine, vu par ses enfants : « Ça part au clash de temps en temps, mais on est soudés »
« Opening of the year »
La récompense de « L’ouverture de l’année », une nouvelle distinction, est décernée à La Villa Lorraine. De quoi faire passer la pilule de la perte de leur étoile, après avoir déjà perdu les deux étoiles l’année précédente. Le départ du Chef Yves Mattagne a probablement joué dans la décision.
Les Etoiles vertes
Les nouvelles Étoiles vertes, qui saluent l’innovation des restaurants pour le respect de l’environnement, de cette année sont:
– Instroom (Anvers)
– Maloma (Rosières)
– Nova (Saint-Nicolas)
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