Les autorit\u00e9s sanitaires europ\u00e9ennes recommandent de consommer cinq portions de fruits ou de l\u00e9gumes par jour dans le cadre d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n
Pourtant, en 2023, les Europ\u00e9ens n\u2019ont consomm\u00e9 en moyenne que 351 grammes de fruits et l\u00e9gumes par personne et par jour, soit moins que les 400 grammes pr\u00e9conis\u00e9s par l\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS).<\/p>\n
Cet \u00e9cart relance le d\u00e9bat sur l\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9ventuel d\u2019autres formes de consommation de fruits. Les raisons de cette sous-consommation sont multiples, du prix \u00e9lev\u00e9 des produits frais \u00e0 la contrainte de leur p\u00e9rissabilit\u00e9 rapide.<\/p>\n
Pour tenter de combler ce manque et d\u2019augmenter la consommation de fruits, des chercheurs de l\u2019universit\u00e9 de Newcastle, au Royaume-Uni, ont men\u00e9 une \u00e9tude pour d\u00e9terminer si un jus de fruits ou un smoothie pouvait compter parmi les cinq portions quotidiennes.<\/p>\n
Manger sain a un co\u00fbt<\/p>\n
\u00ab Avec la pression persistante sur le pouvoir d\u2019achat au Royaume-Uni, le prix des produits frais constitue souvent un frein pour celles et ceux qui essaient de manger plus de fruits et de l\u00e9gumes \u00bb, explique le Dr Oliver Shannon, ma\u00eetre de conf\u00e9rences en nutrition et vieillissement \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Newcastle et auteur principal de l\u2019\u00e9tude.<\/p>\n
Les auteurs soulignent que, si la consommation de jus ou de smoothies peut contribuer \u00e0 d\u00e9passer ces obstacles, leur place dans une alimentation saine fait d\u00e9bat.<\/p>\n
Ils ont men\u00e9 un petit essai au cours duquel les participants ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis en trois groupes : le premier a consomm\u00e9 cinq portions de fruits et l\u00e9gumes entiers par jour pendant quatre semaines, le deuxi\u00e8me a compl\u00e9t\u00e9 son alimentation avec du jus de fruits et le troisi\u00e8me a \u00e9t\u00e9 invit\u00e9 \u00e0 conserver ses habitudes alimentaires habituelles.<\/p>\n
Les participants des deux premiers groupes ont affich\u00e9 une consommation totale de fruits et l\u00e9gumes nettement plus \u00e9lev\u00e9e que ceux ayant gard\u00e9 leur r\u00e9gime habituel.<\/p>\n
Les chercheurs ont \u00e9galement observ\u00e9 une am\u00e9lioration des sympt\u00f4mes d\u00e9pressifs d\u00e9clar\u00e9s dans ces deux groupes, m\u00eame si l\u2019\u00e9tude reste de petite taille et exploratoire.<\/p>\n
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\u00ab Le fait que les buveurs de jus de fruits pr\u00e9sentent des scores de d\u00e9pression plus faibles est encourageant et m\u00e9rite d\u2019\u00eatre approfondi, en particulier chez les personnes dont le bien-\u00eatre mental est alt\u00e9r\u00e9 \u00bb, ajoute Shannon.<\/p>\n
\u00ab De simples changements alimentaires, comme augmenter sa consommation de fruits, y compris gr\u00e2ce \u00e0 un verre de jus par jour, pourraient contribuer \u00e0 soutenir la sant\u00e9 mentale. \u00bb<\/p>\n
Pour les besoins de l\u2019\u00e9tude, le terme \u00ab jus de fruits \u00bb d\u00e9signait strictement un jus sans sucres ajout\u00e9s, sans conservateurs, ar\u00f4mes ni colorants.<\/p>\n
\u00ab Notre essai a montr\u00e9 que lorsque des personnes qui consomment peu de fruits et l\u00e9gumes b\u00e9n\u00e9ficiaient d\u2019un soutien financier et \u00e9ducatif cibl\u00e9 pour lever les obstacles fr\u00e9quents \u00e0 l\u2019objectif des cinq fruits et l\u00e9gumes par jour, elles parvenaient \u00e0 modifier leur alimentation de mani\u00e8re significative \u00bb, indique le Dr Courtney Neal, co-autrice de l\u2019\u00e9tude.<\/p>\n
\u00ab Nous avons constat\u00e9 que des solutions simples et peu co\u00fbteuses, comme boire chaque jour un petit verre de jus de fruits 100 % pur ou un smoothie, pouvaient aider les gens \u00e0 atteindre l\u2019objectif des cinq par jour, avec \u00e0 la cl\u00e9 de possibles b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 mentale. \u00bb<\/p>\n
Que disent les recommandations nutritionnelles nationales<\/p>\n
Malgr\u00e9 ces b\u00e9n\u00e9fices potentiels, la plupart des recommandations alimentaires restent prudentes vis-\u00e0-vis des jus de fruits.<\/p>\n
Les chercheurs de Newcastle ont \u00e9galement constat\u00e9 que les consommateurs de jus avaient tendance \u00e0 d\u00e9passer les quantit\u00e9s recommand\u00e9es. Mais quelle dose de jus est-il conseill\u00e9 de boire chaque jour ?<\/p>\n
Les recommandations actuelles varient fortement d\u2019un pays \u00e0 l\u2019autre concernant la place accord\u00e9e aux jus et aux smoothies.<\/p>\n
En France, le jus de fruits ne compte plus dans l\u2019apport quotidien recommand\u00e9 depuis la r\u00e9vision des lignes directrices en 2017.<\/p>\n
L\u2019Allemagne recommande en revanche de consommer une portion de 150 \u00e0 200 ml de jus de fruits seulement occasionnellement \u00e0 la place d\u2019un fruit, et pas plus de deux fois par semaine.<\/p>\n
Au Royaume-Uni, la quantit\u00e9 maximale conseill\u00e9e est de 150 ml de jus de fruits par jour, ce qui ne peut compter que pour une seule portion sur les cinq recommand\u00e9es.<\/p>\n
Le Danemark inclut lui aussi un petit verre de jus dans l\u2019apport conseill\u00e9, mais fixe le seuil \u00e0 six portions par jour, et non cinq.<\/p>\n
Malgr\u00e9 ces diff\u00e9rences, la plupart des pays s\u2019accordent \u00e0 dire que les fruits entiers restent pr\u00e9f\u00e9rables et que le jus doit \u00eatre consomm\u00e9 avec parcimonie.<\/p>\n
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Les principaux enjeux du jus de fruits dans une alimentation saine<\/p>\n
La principale r\u00e9serve \u00e0 l\u2019id\u00e9e de comptabiliser le jus dans les apports en fruits et l\u00e9gumes tient \u00e0 sa forte teneur en sucre et \u00e0 sa faible teneur en fibres par rapport aux fruits entiers.<\/p>\n
Les fruits entiers sont une source importante de nutriments essentiels, de fibres et d\u2019antioxydants, qui contribuent \u00e0 la sant\u00e9 globale en favorisant la digestion, en soutenant le syst\u00e8me immunitaire et en prot\u00e9geant contre les maladies chroniques.<\/p>\n
Une partie non n\u00e9gligeable de ces composants b\u00e9n\u00e9fiques est toutefois perdue lorsque le fruit est transform\u00e9 en jus.<\/p>\n
Des travaux ant\u00e9rieurs ont aussi associ\u00e9 une consommation r\u00e9guli\u00e8re de jus \u00e0 une baisse du niveau d\u2019\u00e9nergie et \u00e0 une moins bonne qualit\u00e9 de sommeil, ce qui, selon les chercheurs, est coh\u00e9rent avec le fait que les jus de fruits sont la forme de consommation de fruits qui apporte le moins d\u2019\u00e9nergie durable et de sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Pour la plupart des sp\u00e9cialistes de la nutrition, le jus reste un compl\u00e9ment, et non un substitut, aux fruits entiers.<\/p>\n
Ce texte a \u00e9t\u00e9 traduit avec l\u2019aide de l\u2019intelligence artificielle. Signaler un probl\u00e8me : [feedback-articles-fr@euronews.com].<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les autorit\u00e9s sanitaires europ\u00e9ennes recommandent de consommer cinq portions de fruits ou de l\u00e9gumes par jour dans le…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":124811,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[12,13,18,17,36304,28574,86,717,32964,11749,87],"class_list":["post-124810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-cinq","tag-fruits-et-legumes","tag-health","tag-jour","tag-jus-de-fruits","tag-lorganisation-mondiale-de-la-sante","tag-sante"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116667616021850314","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124810"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124810\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/124811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}