La di\u00e9t\u00e9ticienne Pauline Gouth nous le rappelait dans une
\ninterview exclusive : il n\u2019existe pas de \u00ab\u00a0mauvais aliment\u00a0\u00bb. En
\nr\u00e9alit\u00e9, le probl\u00e8me vient surtout des quantit\u00e9s que l\u2019on peut
\nconsommer, ainsi que de la fr\u00e9quence de leur consommation. Elle
\nnous rappelait : \u00ab\u00a0Une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, selon moi, ce
\nn\u2019est pas une alimentation parfaite, ni une liste d\u2019interdits.
\nC\u2019est une alimentation qui : couvre nos besoins, respecte notre
\nfaim, laisse de la place au plaisir et \u00e0 la vie sociale.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Malgr\u00e9 tout, il est important de comprendre la composition et
\nles actions de chaque aliment que l\u2019on consomme. Parmi les produits
\nles plus largement utilis\u00e9s en cuisine, on retrouve notamment la
\nfarine blanche. Id\u00e9ale pour faire des p\u00e2tes, des
\ng\u00e2teaux, des cr\u00eapes ou d\u00a0\u00bbautres gourmandises, cette farine obtenue
\n\u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales, g\u00e9n\u00e9ralement du bl\u00e9, est fine, neutre et
\npauvre en fibres.<\/p>\n
Cet aliment plus dangereux que le sucre ?<\/p>\n
Bien qu\u2019elle soit n\u00e9cessaire et largement utilis\u00e9e pour la Il ajoute : \u00ab\u00a0Sucre et farine finissent tous les deux dans le Un index glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9<\/p>\n Le sp\u00e9cialiste nous rappelle que l\u2019index
\nr\u00e9alisation de nombreux plats, selon le nutritionniste
\nPierre Dukan, dont les discours sont parfois
\ncontrovers\u00e9s – notamment en mati\u00e8re de r\u00e9gimes drastiques – ce type
\nde farine peut \u00eatre n\u00e9faste pour le corps s\u2019il est consomm\u00e9 en
\nexc\u00e8s. Dans une vid\u00e9o partag\u00e9e sur son compte Instagram, le
\nnutritionniste rappelle que le
\nsucre<\/a> est bel et bien dangereux pour le corps : \u00ab\u00a0Son
\npouvoir de nuisance tient au fait qu’il \u00e9l\u00e8ve la glyc\u00e9mie et que,
\npour r\u00e9agir,
\nl’insuline<\/a> transforme l’exc\u00e8s de glucose en graisse visc\u00e9rale,
\nla plus toxique pour les organes\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\nsang sous la forme de glucose. Mais ils n’y arrivent pas \u00e0 la m\u00eame
\nvitesse. Et c’est cette vitesse qui est en cause dans la
\ndangerosit\u00e9 d’un glucide.\u00a0\u00bb<\/p>\n
\nglyc\u00e9mique<\/a> du sucre est de 70, d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9r\u00e9
\ncomme \u00e9lev\u00e9, mais celui de la farine blanche est \u00e0
\n85. Oui, vous avez bien lu ! Il assure :
\n\u00ab\u00a0C’est la raison pour laquelle le pain blanc, les farines
\nraffin\u00e9es et leurs d\u00e9riv\u00e9s sont \u00e0 \u00e9viter si vous voulez rester
\nmince et \u00e0 exclure si vous voulez maigrir ou contenir un
\ndiab\u00e8te.\u00a0\u00bb
Selon une \u00e9tude publi\u00e9e dans The British Medical
\nJournal<\/a> en 2021, la consommation d’une grande quantit\u00e9 de
\nc\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, comme les croissants et le pain blanc, est
\nassoci\u00e9e \u00e0 un risque accru de maladies cardiovasculaires majeures,
\nd’accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux et de d\u00e9c\u00e8s pr\u00e9matur\u00e9. De quoi
\nfaire r\u00e9fl\u00e9chir sur sa consommation de produits \u00e0 base de farine
\nblanche. N\u2019est-ce pas ? Inutile toutefois de les bannir totalement
\nde votre alimentation, mais en consommer avec mod\u00e9ration est la cl\u00e9
\npour une bonne sant\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La di\u00e9t\u00e9ticienne Pauline Gouth nous le rappelait dans une interview exclusive : il n\u2019existe pas de \u00ab\u00a0mauvais aliment\u00a0\u00bb.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14157,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[1378,1010,6073,12,13,18,17,8765,4761,8846,5216,5296,86,4772,8847,724,2734,5231,5233,87,2195,8848],"class_list":{"0":"post-14156","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-un","9":"tag-a","10":"tag-alerte","11":"tag-be","12":"tag-be-fr","13":"tag-belgique","14":"tag-belgium","15":"tag-cet","16":"tag-cuisine","17":"tag-dangereux","18":"tag-en","19":"tag-gare","20":"tag-health","21":"tag-ingredient","22":"tag-largement","23":"tag-le","24":"tag-nutritionniste","25":"tag-plus","26":"tag-que","27":"tag-sante","28":"tag-sucre","29":"tag-utilise"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14156\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}