{"id":145520,"date":"2026-06-18T16:37:14","date_gmt":"2026-06-18T16:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/145520\/"},"modified":"2026-06-18T16:37:14","modified_gmt":"2026-06-18T16:37:14","slug":"voici-les-aliments-quun-cardiologue-conseille-de-reduire-pour-preserver-son-taux-de-cholesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/145520\/","title":{"rendered":"Voici les aliments qu’un cardiologue conseille de r\u00e9duire pour pr\u00e9server son taux de cholest\u00e9rol"},"content":{"rendered":"

Le Dr Steven Lome, cardiologue<\/a> au Rush Copley Medical Center d’Aurora<\/a> (Illinois), a partag\u00e9 ses recommandations dans le cadre du podcast du Physicians Committee. Son message est sans ambigu\u00eft\u00e9 : certains aliments<\/a> que l’on consomme quelquefois chaque matin sont parmi les pires ennemis d’un bon \u00e9quilibre lipidique.<\/p>\n

Pour comprendre pourquoi, un rappel rapide s’impose. Le cholest\u00e9rol HDL (dit \u00ab bon \u00bb) prot\u00e8ge contre les maladies cardiaques. Le LDL (dit \u00ab mauvais \u00bb) bouche les art\u00e8res quand il est trop \u00e9lev\u00e9. L’objectif est donc d’\u00e9lever le premier et de limiter le second, notamment via l’assiette.<\/p>\n

Les \u0153ufs, viandes rouges et charcuteries dans le viseur<\/p>\n

Le Dr Lome identifie trois grandes cat\u00e9gories d’aliments \u00e0 \u00e9viter pour faire baisser son taux de LDL :<\/p>\n

Les charcuteries et viandes transform\u00e9es (pepperoni, salami, saucisse, mortadelle) : riches en graisses satur\u00e9es et en cholest\u00e9rol<\/a> alimentaire, elles constituent, selon lui, \u00ab les pires de loin \u00bb.Les viandes rouges : moins mauvaises que les charcuteries, mais encore tr\u00e8s charg\u00e9es en graisses satur\u00e9es et en cholest\u00e9rol. \u00c0 limiter s\u00e9rieusement.Les \u0153ufs : le jaune concentre une quantit\u00e9 consid\u00e9rable de cholest\u00e9rol alimentaire. Le m\u00e9decin n’h\u00e9site pas : \u00ab Les \u0153ufs sont une bombe \u00e0 cholest\u00e9rol \u00bb.<\/p>\n

Ce que souligne le cardiologue, c’est que le cholest\u00e9rol<\/a> alimentaire n’est pas un nutriment essentiel<\/a>. Autrement dit, le corps n’en a pas besoin dans l’alimentation, il en fabrique lui-m\u00eame. Chaque apport suppl\u00e9mentaire vient donc alourdir une balance d\u00e9j\u00e0 d\u00e9licate.<\/p>\n

\n \"Une
\n Cholest\u00e9rol : une pilule exp\u00e9rimentale r\u00e9duit le LDL de 60 %, m\u00eame apr\u00e8s l\u2019\u00e9chec des statines<\/a><\/p>\n

\n R\u00e9duire le cholest\u00e9rol n\u2019est plus seulement une question de chiffres, mais d\u2019acc\u00e8s aux bons traitements. Entre des statines parfois insuffisantes et des injections efficaces mais contraignantes, de nombreux patients restent aujourd\u2019hui dans une zone grise th\u00e9rapeutique. Une nouvelle pilule exp\u00e9rimentale pourrait ouvrir une voie plus simple et plus largement accessible…. Lire la suite\n <\/p>\n<\/p>\n

Sur les charcuteries, les preuves scientifiques sont solides<\/a>. Une \u00e9tude de l’universit\u00e9 d’Oxford, publi\u00e9e dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition<\/a>, conclut qu’une consommation \u00e9lev\u00e9e de viandes rouges et transform\u00e9es augmente le risque de maladie coronarienne. La coautrice principale, le Dr Keren Papier, pr\u00e9cise que ces aliments sont \u00ab r\u00e9guli\u00e8rement associ\u00e9s au cancer colorectal \u00bb\u00a0et que les donn\u00e9es sugg\u00e8rent maintenant un lien suppl\u00e9mentaire avec les maladies cardiaques<\/a>.<\/p>\n

\n

\"\"
\nLa consommation de viande rouge\u00a0est associ\u00e9e\u00a0au cancer colorectal et augmente le risque de maladies cardiovasculaires. \u00a9 PonyWang, iStock<\/p>\n

Le cas des \u0153ufs : ni tout blanc, ni tout jaune<\/p>\n

Le dossier des \u0153ufs m\u00e9rite une nuance. C’est l’un des sujets les plus d\u00e9battus en nutrition cardiovasculaire ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n

Une \u00e9tude publi\u00e9e dans la revue Nutrients indique qu’une consommation \u00e9lev\u00e9e d’\u0153ufs sur le long terme pourrait augmenter le ratio LDL\/HDL, ce rapport \u00e9tant un marqueur reconnu du risque cardiovasculaire. Mais une autre recherche, r\u00e9f\u00e9renc\u00e9e sur ScienceDirect, temp\u00e8re ce constat : quand les \u0153ufs font partie d’une alimentation riche en fibres et en poisson<\/a>, leur impact n\u00e9gatif sur les lipides<\/a> sanguins s’att\u00e9nue nettement.<\/p>\n

\n \"Aucune
\n Taux de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9, maladies cardiaques et \u0153ufs : pas de lien r\u00e9el<\/a><\/p>\n

\n Selon une nouvelle \u00e9tude d’observation d’envergure, il n’existerait aucune corr\u00e9lation entre la consommation d’\u0153ufs, le taux de cholest\u00e9rol sanguin et les maladies cardiovasculaires…. Lire la suite\n <\/p>\n<\/p>\n

La conclusion pratique, c’est que l’environnement alimentaire global compte autant que l’aliment seul. Un \u0153uf au c\u0153ur d’un r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en n’a pas le m\u00eame effet qu’un \u0153uf accompagn\u00e9 de bacon et de pain blanc chaque matin.<\/p>\n

Pour aller plus loin sur la gestion du cholest\u00e9rol au quotidien, le site d’Ameli.fr propose des recommandations fiables et accessibles \u00e0 tous. Si votre taux de LDL vous inqui\u00e8te, un bilan lipidique prescrit par votre m\u00e9decin reste le point de d\u00e9part<\/a> indispensable avant tout changement alimentaire radical.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le Dr Steven Lome, cardiologue au Rush Copley Medical Center d’Aurora (Illinois), a partag\u00e9 ses recommandations dans le…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":145521,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[826,48215,31879,31878,12,13,18,17,8415,4948,28658,3462,86,2099,48216,3447,8968,48217,38608,5392,87,21967],"class_list":["post-145520","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-alimentation","tag-alimentation-transformee","tag-arteres","tag-artherosclerose","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-cancer-colorectal","tag-cancer-du-colon","tag-charcuterie","tag-cholesterol","tag-health","tag-les-tendances","tag-maladie-des-arteres","tag-maladies-cardiovasculaires","tag-mortalite","tag-nutriment","tag-oeufs","tag-regime-alimentaire","tag-sante","tag-viande-rouge"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116772093863439268","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145520\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/145521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}