![\"Thomas](\"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1782055517_420_dalessandra.jpg\")
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Par Thomas D’Alessandro<\/a><\/p>\n \tPubli\u00e9 le 21 juin \u00e0 14h19\n<\/p>\n \tAmory, Gabriela, Florian et Th\u00e9o sont quatre \u00e9tudiants en 2e master ing\u00e9nieur en bio-industrie \u00e0 la Haute \u00c9cole Charlemagne de Huy. R\u00e9cemment, ils ont remport\u00e9 un concours international \u00e0 Ath\u00e8nes pour la cr\u00e9ation d\u2019un cornet de glace pour les personnes intol\u00e9rantes au lactose. Explications avec Vincent Jamoulle.<\/p>\n
20\u00a0% de la population belge est intol\u00e9rante au lactose. Manger une glace est mission impossible pour ces personnes \u00e0 moins de prendre une g\u00e9lule de lactase (une enzyme qui permet aux personnes intol\u00e9rantes de dig\u00e9rer les produits laitiers). L\u2019invention de ces quatre \u00e9tudiants hutois va faciliter la consommation de cr\u00e8me glac\u00e9e pour les intol\u00e9rants au lactose.<\/p>\n \n
En effet, le cornet de glace baptis\u00e9 \u00ab\u00a0Cornella\u00a0\u00bb est fabriqu\u00e9 de mani\u00e8re standard, mais est tremp\u00e9 dans la lactase juste apr\u00e8s. \u00ab\u00a0On s\u2019est rendu compte qu\u2019en g\u00e9n\u00e9ral, les gens ne mangeaient pas forc\u00e9ment tout le cornet. Donc d\u00e9j\u00e0, on a pris la d\u00e9cision de mettre uniquement le sirop de lactase sur le haut du cornet. Comme \u00e7a, on est presque s\u00fbr qu\u2019avec le fond de glace qui reste, que \u00e7a va \u00eatre mang\u00e9 et ing\u00e9r\u00e9\u00a0\u00bb, r\u00e9v\u00e8le Th\u00e9o Peignon, \u00e9tudiant en 2e master ing\u00e9nieur en bio-industrie.<\/p>\n
L\u2019id\u00e9e est sortie du cerveau d\u2019Amory, lui-m\u00eame intol\u00e9rant au lactose. Dans la plupart des cas, on s\u2019est rendu compte que les personnes pr\u00e9f\u00e8rent \u00e9viter de manger une glace que de prendre un comprim\u00e9, parce que pour eux, ils associent leur comprim\u00e9 \u00e0 un effet m\u00e9dicamenteux. Et donc les gens pr\u00e9f\u00e8rent suivre un mode de vie plus sain, \u00e9viter de manger une glace, et donc \u00e9viter de prendre un comprim\u00e9\u00a0\u00bb, avoue Amory Cerfontaine, \u00e9tudiant dans la m\u00eame branche que Th\u00e9o.<\/p>\n La pertinence du produit a s\u00e9duit le jury d\u2019un concours international \u00e0 Ath\u00e8nes. En 50 ans, c\u2019est la premi\u00e8re fois qu\u2019une \u00e9cole belge francophone atteint ce niveau. \u00ab\u00a0On a souvent eu les prix nationaux, mais le prix ici, international, europ\u00e9en, c\u2019est top\u00a0\u00bb, sourit Fr\u00e9d\u00e9rique Thirion, professeure en gestion entrepreneuriale \u00e0 la Haute \u00c9cole Charlemagne de Huy.<\/p>\n Une commercialisation dans un an<\/p>\n L\u2019entreprise a d\u00e9j\u00e0 un nom, Lactozen, le produit s\u2019appelle Cornella. L\u2019objectif final, c\u2019est le d\u00e9veloppement industriel. \u00ab\u00a0On compte commercialiser ici en Belgique, mais on compte s\u2019agrandir et exporter au niveau europ\u00e9en et m\u00eame au niveau mondial\u00a0\u00bb, d\u00e9voile Gabriela Mosela, autre \u00e9tudiante.<\/p>\n Concernant le prix, il sera doubl\u00e9 par rapport \u00e0 un cornet classique. \u00ab\u00a0Pour une personne qui est intol\u00e9rante au lactose, en r\u00e9alit\u00e9, avant la cr\u00e9ation de notre produit, ils \u00e9taient oblig\u00e9s de consommer des glaces sans lactose, qui sont bien plus ch\u00e8res que les glaces traditionnelles. Donc finalement, ils sont quand m\u00eame gagnants au niveau du portefeuille\u00a0\u00bb, souligne Florian Vanhole, autre membre du groupe.<\/p>\n La commercialisation est pr\u00e9vue pour dans un an.<\/p>\n
consommation<\/a>
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<\/p>\n![\"Malgr\u00e9](\"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1782055517_479_86496149.jpeg\")
\n \u00ab\u00a0C\u2019est cher, on n\u2019en ach\u00e8te pas tout le temps\u00a0\u00bb\u00a0: la saison des moules de Z\u00e9lande est lanc\u00e9e, mais combien faut-il d\u00e9bourser cette ann\u00e9e\u00a0?<\/a>
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\nUne id\u00e9e venue d\u2019un concern\u00e9<\/p>\n
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\nsant\u00e9<\/a>
\nHuy (prov. de Li\u00e8ge)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Thomas D’Alessandro Publi\u00e9 le 21 juin \u00e0 14h19 Amory, Gabriela, Florian et Th\u00e9o sont quatre \u00e9tudiants en…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":148960,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[8],"tags":[10,48859,12,13,18,17,48860,48857,48853,48851,48854,48855,48858,48852,48856,11],"class_list":["post-148959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualites","tag-actualites","tag-athenes","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-commercialisation","tag-concours-international","tag-cornella","tag-cornet-de-glace-sans-lactose","tag-etudiants-belges","tag-haute-ecole-charlemagne","tag-innovation-alimentaire","tag-intolerance-au-lactose","tag-lactozen","tag-news"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116788797745317742","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148959"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148959\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/148960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}