{"id":150987,"date":"2026-06-23T09:15:13","date_gmt":"2026-06-23T09:15:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/150987\/"},"modified":"2026-06-23T09:15:13","modified_gmt":"2026-06-23T09:15:13","slug":"moins-vous-mangez-de-sucre-moins-vous-en-voulez-la-science-dit-non-et-cest-la-premiere-fois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/150987\/","title":{"rendered":"Moins vous mangez de sucre, moins vous en voulez ? La science dit non et c’est la premi\u00e8re fois"},"content":{"rendered":"

Quelles alternatives ?<\/p>\n

Les atouts des \u00e9dulcorants : ils ne font pas grossir comme le sucre puisqu’ils n’agissent pas sur les m\u00eames leviers m\u00e9taboliques que ce dernier. Les autorit\u00e9s de sant\u00e9 publique, en Europe comme aux Etats-Unis charg\u00e9es de mesurer les risques sanitaires r\u00e9els consid\u00e8rent ces additifs comme s\u00fbrs \u00e0 la dose journali\u00e8re admissible (DJA). Un seuil suppos\u00e9 sans risque qui n’est pas encore atteint en moyenne au vu de la consommation actuelle.<\/p>\n

Mais… il perdure un caillou dans le soulier du march\u00e9 des \u00e9dulcorants. Les discours sant\u00e9 ont toujours alert\u00e9 sur l’id\u00e9e que \u00ab\u00a0le sucre appelle le sucre\u00a0\u00bb, englobant rapidement la saveur sucr\u00e9e dans son avertissement. Pour de nombreux professionnels de la sant\u00e9 mais aussi l’OMS, au m\u00eame titre que le sucre raffin\u00e9, les \u00e9dulcorants augmente l’attrait pour le sucre. Devenus accro, les consommateurs multiplieraient alors les risques de diab\u00e8te, surpoids, ob\u00e9sit\u00e9, maladies cardiaques, etc.<\/p>\n

Faites attention lorsque vous buvez de l’eau : cette erreur peut \u00eatre mortelle<\/a><\/p>\n

La saveur sucr\u00e9e en elle-m\u00eame \u2014 qu’elle soit apport\u00e9e par le sucre ou par un \u00e9dulcorant \u2014 pousse-t-elle vraiment \u00e0 consommer davantage de sucre, donc de calories et \u00e0 grossir ? Questionnant depuis longtemps les fondements scientifiques de cette hypoth\u00e8se, le lobby des \u00e9dulcorants europ\u00e9ens a demand\u00e9 que soit men\u00e9e \u00ab\u00a0une \u00e9tude d’intervention contr\u00f4l\u00e9e randomis\u00e9e men\u00e9e par une \u00e9quipe de l’Universit\u00e9 de Wageningen (Pays-Bas)\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L’objectif : \u00e9valuer les effets d’une exposition alimentaire au go\u00fbt sucr\u00e9 sur l’appr\u00e9ciation de la saveur sucr\u00e9e. Pendant 6 mois, les chercheurs ont suivi 180 adultes r\u00e9partis en 3 groupes. Les participants ont mang\u00e9 et bu selon les 3 niveaux de saveur sucr\u00e9e. Ils ont \u00e9t\u00e9 suivis ensuite pendant 4 mois. Pr\u00e9f\u00e9rence pour le sucr\u00e9, perception de la saveur sucr\u00e9e, consommation de nourriture, poids et marqueurs m\u00e9taboliques ont \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9s.<\/p>\n

Que faire en d\u00e9finitive ?<\/p>\n

Conclusion des chercheurs n\u00e9erlandais travaillant ind\u00e9pendamment du groupe pro-\u00e9dulcorants : aucun changement significatif dans la pr\u00e9f\u00e9rence pour le go\u00fbt sucr\u00e9 pendant les 6 mois d’intervention ni pendant les quatre mois de suivi; aucune diff\u00e9rence entre les groupes dans les choix alimentaires.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 poids, IMC et masse grasse, rien n’a \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9 dans les trois groupes. Enfin, les biomarqueurs li\u00e9s au m\u00e9tabolisme du glucose (glyc\u00e9mie, insulin\u00e9mie, h\u00e9moglobine glyqu\u00e9e) et \u00e0 la sant\u00e9 cardiovasculaire (taux de cholest\u00e9rol total, de triglyc\u00e9rides, de cholest\u00e9rol LDL et de cholest\u00e9rol HDL) n’ont pas boug\u00e9.<\/p>\n

Des conclusions \u00e9tablies sur l’\u00e9tude d’individus en bonne sant\u00e9, aux habitudes alimentaires vari\u00e9es et qui ne refl\u00e8tent bien s\u00fbr pas l’ensemble des consommateurs de sucre et d’\u00e9dulcorants… Selon les chercheurs, ces r\u00e9sultats montrent qu’il faudrait surtout investiguer \u00ab\u00a0d’autres facteurs de risques tels que la densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique et la forme des aliments\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quelles alternatives ? Les atouts des \u00e9dulcorants : ils ne font pas grossir comme le sucre puisqu’ils n’agissent…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":150988,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[6315,49406,49405,12,13,18,17,49404,13153,86,2334,87,49407,49403],"class_list":["post-150987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-addiction-au-sucre","tag-arme-minceur","tag-aspartame","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-cancerigene","tag-danger","tag-health","tag-poids","tag-sante","tag-sucralose","tag-sucre-raffine"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116798667287672009","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=150987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=150987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=150987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=150987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}