La brasserie \u00ab\u00a0Le Lodge\u00a0\u00bb victime d\u2019un incendie \u00e0 W\u00e9pion<\/a><\/p>\nMais \u00e0 peine deux semaines plus tard, toute l\u2019\u00e9quipe du Lodge\u00a0\u00e9tait\u00a0\u00e0 nouveau au travail, 6 kilom\u00e8tres plus loin, \u00e0 l\u2019Aquaplane. Il s\u2019agit d\u2019un restaurant inoccup\u00e9 depuis quelques mois et que le patron a propos\u00e9 de louer \u00e0 l\u2019\u00e9quipe du Lodge. \u00ab\u00a0J\u2019avais 30 membres de personnel donc il fallait retrouver un boulot pour eux\u00a0\u00bb, t\u00e9moigne l\u2019ancien\u00a0exploitant\u00a0du Lodge, Gr\u00e9gory Jorion.<\/p>\n
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\nToute l\u2019\u00e9quipe d\u00e9m\u00e9nage \u00e0 l\u2019Aquaplane<\/p>\n
Une aubaine pour toute l\u2019\u00e9quipe, qui se retrousse les manches.\u00a0Car ils doivent\u00a0d\u00e9m\u00e9nager tout un restaurant et s\u2019adapter \u00e0 un nouvel endroit. \u00ab\u00a0Nouvelle cuisine, nouvelle structure de travail. Notre \u00e9quipe s\u2019adapte au fur et \u00e0 mesure\u00a0\u00bb, explique Vincent Putrino.<\/p>\n
Chef de salle du Lodge, c\u2019est lui qui a repris les manettes en devant le g\u00e9rant du nouveau restaurant\u00a0pour permettre \u00e0 son personnel de conserver son salaire. \u00ab\u00a0Je prends l\u2019exemple de mon chef de cuisine, Pierre. \u00c7a fait 15 ans qu\u2019il est avec nous, il a eu mille et une demandes entre-temps et il n\u2019a laiss\u00e9 personne. Il a fait partie de la nouvelle \u00e9quipe parce qu\u2019il n\u2019a pas voulu quitter le navire. Je trouve \u00e7a tr\u00e8s honorable de sa part.\u00a0Ils ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 peu pr\u00e8s tous solidaires\u00a0pour\u00a0dire\u00a0: on te\u00a0suit quoi qu\u2019il arrive\u00a0\u00bb, se r\u00e9jouit-il.<\/p>\n
Les clients ont suivi<\/p>\n
Un \u00e9lan de solidarit\u00e9 est aussi n\u00e9 parmi les clients. \u00ab\u00a0J\u2019ai trouv\u00e9 \u00e7a vraiment hypertouchant. Les gens nous disaient\u00a0: on vient pour vous soutenir. M\u00eame pas pour savoir ce qu\u2019il y a \u00e0 la carte, donc c\u2019est super valorisant\u00a0\u00bb, estime Vincent Putrino.<\/p>\n
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Le personnel, lui, s\u2019adapte. Il sert \u00e0 l\u2019Aquaplane tout en gardant l\u2019esprit du Lodge. \u00ab\u00a0On les a ramen\u00e9s du Lodge, on les a sauv\u00e9s\u00a0parce que c\u2019est quand m\u00eame plus \u00e9l\u00e9gant\u00a0\u00bb, explique Edgar G\u00e9minal, serveur au restaurant, en montrant les verres \u00e0 eau. \u00ab\u00a0Il n\u2019y avait pas le mat\u00e9riel qu\u2019il fallait ici, donc on a d\u00fb ramener\u00a0des choses \u00e0 nous. On a ramen\u00e9 nos\u00a0couverts, notre mat\u00e9riel. On a tout r\u00e9am\u00e9nag\u00e9 ici, on a ramen\u00e9 notre\u00a0cave \u00e0 vin. On a d\u00fb refaire une carte et on a ramen\u00e9 nos vins\u00a0\u00e0 nous.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Une solution reste \u00e0 trouver entre septembre et janvier<\/p>\n
L\u2019\u00e9quipe restera \u00e0 l\u2019Aquaplane\u00a0jusqu\u2019au mi-septembre puis devra trouver un autre \u00e9tablissement jusqu\u2019\u00e0 d\u00e9but janvier, o\u00f9 elle pourra alors retrouver son chez-soi une fois que les travaux seront termin\u00e9s.<\/p>\n
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Namur (prov. de Namur)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Ga\u00ebtan Willemsen Publi\u00e9 le 03 juillet \u00e0 14h32 Le restaurant\u00a0Le Lodge, \u00e0 W\u00e9pion, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9truit par…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":163026,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2],"tags":[51798,12,13,18,17,51799,51797,51796,51801,48263,27565,1697,51800,33118],"class_list":["post-163025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-belgique","tag-aquaplane","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-gregory-jorion","tag-incendie-restaurant","tag-le-lodge","tag-personnel-restaurant","tag-reconstruction","tag-resilience","tag-solidarite","tag-vincent-putrino","tag-wepion"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116856769130540575","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163025\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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