\u00ab Une logique de gouvernance du corps \u00bb<\/p>\n
Cl\u00e9mentine Hugol-Gential est professeure en sciences de l\u2019information et de la communication, sp\u00e9cialiste de l\u2019alimentation, \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Bourgogne Europe.<\/p>\n
Qu\u2019est-ce qui explique l\u2019essor de l\u2019alimentation fonctionnelle\u00a0?<\/p>\n
\u00ab\u00a0En France, la mise en \u0153uvre en 2001 du Programme national nutrition sant\u00e9 (PNNS) \u2013 le fameux \u201cManger, Bouger\u201d \u2013 a op\u00e9r\u00e9 un basculement assez important sur les repr\u00e9sentations de l\u2019alimentation. Avant, si on demandait aux Fran\u00e7ais ce que voulait dire \u201cbien manger,\u201d les notions de plaisir, de convivialit\u00e9 allaient ressortir de mani\u00e8re massive. C\u2019est toujours le cas mais maintenant il y a aussi cette dimension sant\u00e9. On retrouve \u00e7a dans la presse \u2013 f\u00e9minine notamment \u2013 et puis sur les r\u00e9seaux sociaux, o\u00f9 la \u201chealthy food \u201d [nourriture saine, NDLR] est tr\u00e8s valoris\u00e9e. Il y a aussi une s\u00e9rie de scandales alimentaires qui ont renforc\u00e9 cette logique de prendre soin de soi.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Cette pratique concerne-t-elle une cat\u00e9gorie sp\u00e9cifique de consommateurs\u00a0?<\/p>\n
\u00ab\u00a0\u00c7a traverse l\u2019ensemble des populations. Sur les r\u00e9seaux sociaux, il y a par exemple la tendance de la \u201cclean girl\u201d, qui pr\u00f4ne une beaut\u00e9 \u201cnaturelle\u201d et le manger sain. Cette logique de performance et d\u2019optimisation de soi, on va aussi la retrouver chez les \u201cgo muscu\u201d, les personnes qui font beaucoup de sport, celles qui publicisent le contenu de leur assiette en lien avec leur corps. Il y a une extrapolation de ce que peut faire notre alimentation\u00a0: on va attribuer toutes les vertus \u00e0 nos r\u00e9gimes alimentaires, alors que c\u2019est beaucoup plus complexe que \u00e7a. Et de nouvelles normes, de nouvelles injonctions se construisent autour. C\u2019est ce que j\u2019appelle la biopolitique du corps\u00a0: on est vraiment dans une logique de gouvernance du corps.\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00a0Instaurer une routine tr\u00e8s nutritionnalis\u00e9e, \u00e7a peut g\u00e9n\u00e9rer une forme de culpabilisation\u00a0\u00bbEst-ce un effet de mode ou une transformation durable\u00a0?<\/p>\n
\u00ab\u00a0En tout cas, \u00e7a r\u00e9pond \u00e0 une forme d\u2019urgence face \u00e0 l\u2019acc\u00e9l\u00e9ration de nos soci\u00e9t\u00e9s. Finalement, reprendre la main sur son alimentation, c\u2019est une mani\u00e8re d\u2019agir sur un quotidien qui peut \u00eatre mouvant, anxiog\u00e8ne, et pas toujours facile \u00e0 saisir.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Est-ce que manger sainement \u00e0 tout prix peut devenir malsain\u00a0?<\/p>\n
\u00ab\u00a0Instaurer une routine tr\u00e8s fonctionnalis\u00e9e, tr\u00e8s nutritionnalis\u00e9e, \u00e7a demande du temps et des moyens financiers. Donc \u00e7a peut g\u00e9n\u00e9rer une forme de culpabilisation. Et puis, si on pousse plus loin, \u00e7a peut aussi favoriser des troubles des conduites alimentaires. On commence \u00e0 parler d\u2019orthorexie, qui est l\u2019obsession du manger sain\u00a0: au bout d\u2019un moment, \u00e7a finit par d\u00e9sociabiliser les personnes, qui refusent un ap\u00e9ritif, un repas,\u00a0etc. On va exclure tout un tas d\u2019aliments sur des arguments qui ne sont pas forc\u00e9ment fond\u00e9s, ce qui peut \u00e9galement cr\u00e9er des carences. C\u2019est un sujet de sant\u00e9 publique important dont il faut se saisir. Ces injonctions massives, notamment lorsqu\u2019on est jeune ou fragile, peuvent nous faire aller \u00e0 l\u2019encontre de notre objectif de d\u00e9part.<\/p>\n
Sur les r\u00e9seaux sociaux, il peut y avoir des formes de d\u00e9rives parce qu\u2019on peut y voir des relations de cause \u00e0 effet qui ne sont pas r\u00e9ellement fond\u00e9es. On voit bien que certains conseils nutritionnels sont d\u2019abord associ\u00e9s \u00e0 des enjeux de promotion et de logique commerciale, plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 une logique de sant\u00e9 publique.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Est-ce que la notion de plaisir gustatif perd du terrain\u00a0?<\/p>\n
\u00ab\u00a0Elle existe toujours. La qualit\u00e9 reste importante. Manger ensemble reste important. Les recherches montrent que les conseils nutritionnels peuvent s\u2019instituer durablement dans le temps si on n\u2019\u00e9vacue pas cette notion de plaisir.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab Une logique de gouvernance du corps \u00bb Cl\u00e9mentine Hugol-Gential est professeure en sciences de l\u2019information et de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":172722,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[12,13,18,17,5235,607,37,288,359,86,87],"class_list":["post-172721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-commerce-et-services","tag-consommation","tag-economie","tag-fil-info","tag-france-monde","tag-health","tag-sante"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116910832079564548","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/172721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=172721"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/172721\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=172721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=172721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=172721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}