cha\u00eene d’information britannique<\/a>, l’experte d\u00e9crit trois groupes \u00e0 examiner de pr\u00e8s au petit-d\u00e9jeuner : le pain, les c\u00e9r\u00e9ales du petit-d\u00e9jeuner et les boissons sucr\u00e9es, du jus d’orange au caf\u00e9 aromatis\u00e9.<\/p>\nPar ailleurs, une m\u00e9ta-analyse de l’Universit\u00e9 de Toronto a d\u00e9j\u00e0 li\u00e9 la consommation r\u00e9guli\u00e8re de boissons sucr\u00e9es \u00e0 une augmentation d’environ 10 % du risque d’hypertension. Le message n’est pas de bannir le petit-d\u00e9jeuner, mais de comprendre comment ces faux amis peuvent discr\u00e8tement faire grimper la tension et comment les ajuster.<\/p>\n
Hypertension : le sel y tient une place centrale<\/p>\n
L’hypertension art\u00e9rielle correspond \u00e0 une pression du sang dans les art\u00e8res durablement sup\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 140\/90 mmHg. Le sel y tient une place centrale : l’exc\u00e8s de sodium retient l’eau et augmente le volume sanguin, ce qui pousse la pression vers le haut. L’Assurance maladie estime qu’environ 80 % du sel consomm\u00e9 vient d\u00e9j\u00e0 d’aliments transform\u00e9s, dont le pain et les c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n
Les Centres pour le contr\u00f4le et la pr\u00e9vention des maladies (CDC) classent les pains parmi les premi\u00e8res sources de sodium, avec autour de 170 mg par tranche standard. Les sucres ajout\u00e9s, en particulier le fructose des boissons sucr\u00e9es, sont eux aussi associ\u00e9s \u00e0 l’hypertension, en lien avec une prise de poids et une hausse de l’acide urique.<\/p>\n
Pain et c\u00e9r\u00e9ales : les faux amis sal\u00e9s et sucr\u00e9s du matin<\/p>\n
Le pain fait figure d’aliment neutre, presque anodin, alors qu’il concentre souvent du sel \u00ab\u00a0cach\u00e9\u00a0\u00bb. Trois tranches d’un pain blanc ou de mie bien sal\u00e9 peuvent rapidement d\u00e9passer 500 mg de sodium, surtout si l’on ajoute du beurre sal\u00e9 ou de la charcuterie. Les chiffres rapport\u00e9s sur le pain industriel rejoignent les mises en garde fran\u00e7aises sur le sel cach\u00e9. Pour limiter l’impact sur la tension, mieux vaut choisir des pains complets moins sal\u00e9s, r\u00e9duire la quantit\u00e9 par repas et \u00e9viter de multiplier les garnitures sal\u00e9es.<\/p>\n
Les c\u00e9r\u00e9ales pr\u00eates \u00e0 consommer ont l’image du petit-d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9, mais la r\u00e9alit\u00e9 est souvent diff\u00e9rente. \u00ab\u00a0La plupart des c\u00e9r\u00e9ales du petit-d\u00e9jeuner, m\u00eame celles cens\u00e9es \u00eatre saines, sont bourr\u00e9es de sodium et de sucre ajout\u00e9s\u00a0\u00bb, alerte Sarah Otto. Elle souligne aussi que certaines c\u00e9r\u00e9ales populaires affichent autant de sucre que trois biscuits au chocolat.<\/p>\n
La sp\u00e9cialiste met en avant une \u00e9tude selon laquelle remplacer les c\u00e9r\u00e9ales sucr\u00e9es par des flocons d’avoine nature agr\u00e9ment\u00e9s de baies fra\u00eeches et de graines pourrait r\u00e9duire la pression art\u00e9rielle systolique de 2 \u00e0 3 mmHg. Elle estime aussi qu’environ 80 % des personnes manquent de magn\u00e9sium, un min\u00e9ral pr\u00e9sent dans les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, les graines et les noix, qui aide les art\u00e8res \u00e0 se rel\u00e2cher.<\/p>\n
Jus de fruits et caf\u00e9s gourmands : le sucre liquide nocif pour la tension<\/p>\n
Les jus de fruits, m\u00eame \u00ab\u00a0100 % pur jus\u00a0\u00bb, et les caf\u00e9s gourmands vendus en cha\u00eene constituent la troisi\u00e8me zone grise du matin. Une m\u00e9ta-analyse men\u00e9e par une \u00e9quipe de l’Universit\u00e9 de Toronto a trouv\u00e9 qu’une consommation \u00e9lev\u00e9e de boissons sucr\u00e9es \u00e9tait associ\u00e9e \u00e0 une hausse d’environ 10 % du risque d’hypertension. Sarah Otto observe que beaucoup de ces patients commencent la journ\u00e9e avec un grand jus ou une boisson caf\u00e9in\u00e9e parfum\u00e9e qui apportent entre 25 et 40 g de sucre, soit d\u00e9j\u00e0 autant ou plus que la limite quotidienne de sucres ajout\u00e9s recommand\u00e9e pour une femme par l’American Heart Association.<\/p>\n
Au-del\u00e0 de la quantit\u00e9, la forme compte : des sucres liquides sont absorb\u00e9s tr\u00e8s vite, sans les fibres qui freinent leur passage dans le sang. Les sp\u00e9cialistes recommandent de privil\u00e9gier le fruit entier \u00e0 la place du jus et un caf\u00e9 noir ou peu sucr\u00e9 plut\u00f4t qu’une boisson dessert. Le petit-d\u00e9jeuner devient alors l’occasion de faire le plein de potassium, de magn\u00e9sium et de calcium gr\u00e2ce aux bananes, aux l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles, aux noix, aux graines ou aux produits laitiers peu sucr\u00e9s. Ces ajustements restent \u00e0 int\u00e9grer en compl\u00e9ment du traitement et des conseils donn\u00e9s par le m\u00e9decin en cas d’hypertension d\u00e9j\u00e0 diagnostiqu\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pain, c\u00e9r\u00e9ales et jus d’orange forment le trio gagnant de nombreux petits-d\u00e9jeuners, y compris chez les personnes hypertendues.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":176143,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[12,13,18,17,6647,86,29746,835,87,54991,11465],"class_list":["post-176142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-boissons-sucrees","tag-health","tag-jus","tag-petit-dejeuner","tag-sante","tag-sarah-otto","tag-tension-arterielle"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116925522702187606","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/176143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}