{"id":180492,"date":"2026-07-19T12:49:14","date_gmt":"2026-07-19T12:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/180492\/"},"modified":"2026-07-19T12:49:14","modified_gmt":"2026-07-19T12:49:14","slug":"on-a-teste-lhotel-le-plus-haut-du-maroc-ou-la-vue-panoramique-la-gastronomie-et-le-bien-etre-tutoient-les-sommets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/180492\/","title":{"rendered":"On a test\u00e9: l’h\u00f4tel le plus haut du Maroc o\u00f9 la vue panoramique, la gastronomie et le bien-\u00eatre tutoient les sommets"},"content":{"rendered":"

Une prouesse architecturale \u00e0 l’accent belge<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir parcouru les moins de trois heures qui s\u00e9parent la Belgique de l’a\u00e9roport de Rabat-Sal\u00e9, il suffit de quelques secondes pour apercevoir \u00e0 l’atterrissage cette prouesse architecturale qu’est la Tour Mohammed VI. Inaugur\u00e9e en avril 2026, le plus haut gratte-ciel du Maroc et la troisi\u00e8me plus haute tour d’Afrique se dresse fi\u00e8rement face au Bouregreg en dominant l’horizon de Rabat et de Sal\u00e9. En son sein, \u00e0 partir du 29e \u00e9tage, d\u00e9bute la derni\u00e8re aventure de la marque Hilton. Une adresse qui ressemble moins \u00e0 un h\u00f4tel qu’\u00e0 une rampe de lancement.<\/p>\n

Entre vue panoramique et brunch californien, cet h\u00f4tel m\u00e9lange les go\u00fbts dans le sud de la France<\/a><\/p>\n

La m\u00e9taphore spatiale s’impose naturellement. L’\u00e9difice, auquel la soci\u00e9t\u00e9 belge Besix a particip\u00e9, \u00e9voque une fus\u00e9e pr\u00eate \u00e0 quitter le sol. Une image qui porte \u00e0 sourire lorsqu’on apprend que le propri\u00e9taire, l’homme d’affaires Othman Benjelloun, entretient lui-m\u00eame un lien avec le programme Apollo. La deuxi\u00e8me fortune du Maroc fut invit\u00e9e en 1969 par la NASA \u00e0 Cap Canaveral pour assister aux pr\u00e9paratifs de la mission Apollo 12.<\/p>\n

Clin d’\u0153il assum\u00e9 donc, le voyage commence ici\u2026 mais sans quitter la Terre. D\u00e8s l’entr\u00e9e dans la suite, le tumulte de la ville dispara\u00eet. Les volumes g\u00e9n\u00e9reux, les mat\u00e9riaux nobles (marbre au sol et sur les murs, dentelle de stuc au plafond\u2026) ainsi que le m\u00e9lange de lignes contemporaines et de touches d’authenticit\u00e9 marocaine cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re feutr\u00e9e o\u00f9 tout semble pens\u00e9 pour ralentir le rythme. Mais le v\u00e9ritable luxe se trouve derri\u00e8re les baies vitr\u00e9es avec un panorama spectaculaire qui m\u00e8ne jusqu’\u00e0 l’oc\u00e9an Atlantique. Se r\u00e9veiller face \u00e0 cette vue donne presque l’impression de flotter au-dessus de la capitale.<\/p>\n

\"La\"LaLa salle de bain d’une suite du Waldorf Astoria Rabat Sal\u00e9. \u00a9Instagram waldorfastoriarabatsaleUn voyage culinaire entre le Maroc, New York et la M\u00e9diterran\u00e9e<\/p>\n

La restauration fait partie des v\u00e9ritables points forts de l’h\u00f4tel, avec plusieurs identit\u00e9s culinaires qui \u00e9vitent soigneusement la redondance. Le Peacock Restaurant revendique une inspiration new-yorkaise et une cuisine internationale. Imagin\u00e9 par le d\u00e9corateur Pierre-Yves Rochon, l’espace m\u00eale des nuances de beige et de bleu qui rappellent autant les fa\u00e7ades de Rabat que les reflets de l’Atlantique. Au centre de la salle, une impressionnante horloge Grand Orrery, inspir\u00e9e de l’astrolabe et de l’harmonie du syst\u00e8me solaire, donne le ton. M\u00eame la carte des cocktails prolonge cette id\u00e9e : chaque cr\u00e9ation est associ\u00e9e \u00e0 une plan\u00e8te, dont elle reprend les couleurs et la personnalit\u00e9.<\/p>\n

Entre d\u00e9cor litt\u00e9raire et spa intimiste, cet h\u00f4tel, situ\u00e9 aux portes de la Belgique, vous fait voyager dans le temps<\/a><\/p>\n

L’ambiance change \u00e0 la Brasserie Magnolia, plus chaleureuse et profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans les saveurs marocaines. Les mezz\u00e9s invitent naturellement au partage : baba ganoush, briouates (cette sp\u00e9cialit\u00e9 que l’on retrouve aussi bien dans les mariages que sur\u2026 les plages marocaines), mini pastillas au poulet ou encore pizzettas cuites dans un v\u00e9ritable four \u00e0 pizza. Les amateurs de viande appr\u00e9cieront la cuisson au Josper, qui sublime aussi bien le poisson du jour qu’un boeuf Wagyu ou une \u00e9paule d’agneau.<\/p>\n

\"La\"LaLa Brasserie Magnolia aux accents marocains. \u00a9Instagram waldorfastoriarabatsale<\/p>\n

L’exp\u00e9rience se poursuit au restaurant sign\u00e9 Alain Ducasse, o\u00f9 la M\u00e9diterran\u00e9e sert de fil conducteur avec une cuisine inspir\u00e9e des rivages de l’Adriatique. Mais c’est paradoxalement le petit d\u00e9jeuner, propos\u00e9 dans la m\u00eame salle, qui laisse le souvenir le plus marquant. Ici, pas de buffet d\u00e9mesur\u00e9 : tout est servi \u00e0 table avec une pr\u00e9cision gastronomique. Entre les viennoiseries, une brioche d\u00e9licatement parfum\u00e9e \u00e0 la fleur d’oranger, un Cookpot signature associant champignons de la r\u00e9gion et jambon Wagyu, les jus pr\u00e9par\u00e9s avec des oranges marocaines et les fruits de saison, chaque d\u00e9tail compte. Et puis il y a l’amlou. Cette p\u00e2te \u00e0 base d’amandes, d’huile d’argan et de miel, v\u00e9ritable tr\u00e9sor de la gastronomie marocaine, s’impose comme un v\u00e9ritable coup de coeur.<\/p>\n

Un spa suspendu entre ciel et terre<\/p>\n

Le bien-\u00eatre suit la m\u00eame philosophie que le reste de l’\u00e9tablissement : faire entrer le paysage dans chaque exp\u00e9rience. La piscine int\u00e9rieure et le jacuzzi offrent une vue imprenable sur la ville, transformant une simple s\u00e9ance de d\u00e9tente en moment contemplatif. Plus bas, au rez-de-chauss\u00e9e, la piscine ext\u00e9rieure invite \u00e0 profiter du soleil marocain dans un environnement plus v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n

Reine Elisabeth de Belgique, Grace de Monaco, princesse Anne d’Angleterre\u2026 : cet h\u00f4tel de prestige, situ\u00e9 au bord du Lac L\u00e9man, offre un service royal<\/a><\/p>\n

Le spa compl\u00e8te cette parenth\u00e8se avec une carte de soins o\u00f9 l’on personnalise son massage d\u00e8s les premi\u00e8res minutes en choisissant son huile (fleur d’oranger, lavande, noix de coco\u2026). Le rituel se conclut autour d’un th\u00e9 local servi dans un calme presque m\u00e9ditatif, prolongeant les bienfaits d’un service qui ressemble \u00e0 tous ceux offerts par la maison. Car l’hospitalit\u00e9 marocaine est loin d’\u00eatre usurp\u00e9e, elle s’\u00e9l\u00e8ve m\u00eame ici \u00e0 un niveau sup\u00e9rieur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Une prouesse architecturale \u00e0 l’accent belge Apr\u00e8s avoir parcouru les moins de trois heures qui s\u00e9parent la Belgique…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":180493,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[9],"tags":[12,13,18,17,4893,31,1086,804,7405,32],"class_list":["post-180492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-international","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-hotel","tag-international","tag-maroc","tag-tourisme","tag-voyages","tag-world-news"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116946728905964855","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180492"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180492\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/180493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}