Avaler un piment ultra-piquant ou manger des chips piment\u00e9es, depuis plusieurs mois ces d\u00e9fis inondent les r\u00e9seaux sociaux. Si les plus jeunes trouvent l’id\u00e9e s\u00e9duisante, les risques pour la sant\u00e9 sont pourtant r\u00e9els.<\/p>\n
Mardi 21 juillet, l’Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publi\u00e9 une mise en garde contre cette consommation d’aliments ultra-piquants. Les Centres antipoison rapportent des cas d’intoxications, en particulier chez les adolescents. \u00ab En France, de 2021 \u00e0 2025, 124 personnes ont appel\u00e9 un Centre antipoison du fait de sympt\u00f4mes suite \u00e0 la consommation d’un aliment ou d’un plat piment\u00e9. Un tiers \u00e9tait des adolescents de 10 \u00e0 15 ans et 39 % des personnes, adolescents ou adultes, ont \u00e9t\u00e9 intoxiqu\u00e9es au cours d’un d\u00e9fi \u00bb, rapporte l’Anses.<\/p>\n
C’est la capsa\u00efcine qui cause la sensation de br\u00fblure et donne le go\u00fbt piquant. Cette substance chimique est naturellement pr\u00e9sente dans les piments mais sa concentration fluctue d’une vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 l’autre. Prudence, une consommation trop importante de cette substance peut causer des douleurs tout au long du syst\u00e8me digestif. Parmi les sympt\u00f4mes rapport\u00e9s : les consommateurs peuvent ressentir des naus\u00e9es ou des vomissements, une diarrh\u00e9e et des sensations de br\u00fblures anales voire des irritations lors du passage des selles, liste l’Anses dans son avis de vigilance. Avant d’ajouter : \u00ab Les consommateurs peuvent \u00e9galement souffrir d’hypertension art\u00e9rielle, de palpitations,…<\/p>\n