La nouvelle loupe nutritionnelle exig\u00e9e par Sant\u00e9 Canada sur l\u2019emballage des aliments avec une teneur excessive en sel, en sucre ou en gras satur\u00e9 pourrait r\u00e9duire l\u2019incidence de maladies cardiovasculaires en aidant les consommateurs \u00e0 faire des choix plus sains, ont constat\u00e9 des chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 Laval.<\/p>\n
Concr\u00e8tement, chaque r\u00e9duction de 10% des aliments affichant cette loupe r\u00e9duirait de 20% le risque de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n
\u00abS\u2019il y a dix produits qui portent la loupe dans le panier d\u2019\u00e9picerie, puis qu\u2019on en remplace un ou qu\u2019on en enl\u00e8ve un, tout simplement, \u00e7a veut dire qu\u2019on en enl\u00e8ve 10%\u00bb, a dit le responsable de l\u2019\u00e9tude, Jean-Philippe Drouin-Chartier, qui est professeur \u00e0 la facult\u00e9 de pharmacie de l\u2019Universit\u00e9 Laval et chercheur affili\u00e9 au centre NUTRISS de l\u2019Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels.<\/p>\n
\u00abEt \u00e0 long terme, ce changement-l\u00e0, selon notre \u00e9tude, est associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de maladie cardiovasculaire.\u00bb<\/p>\n
Le but de la loupe, a-t-il ajout\u00e9, \u00abc\u2019est que les consommateurs soient sensibilis\u00e9s au contenu en gras satur\u00e9s, en sucre et en sodium des aliments emball\u00e9s, pour \u00e9clairer les choix par la suite\u00bb.<\/p>\n
Mais la loupe veut aussi inciter les entreprises alimentaires \u00e0 am\u00e9liorer leurs produits, a dit le chercheur, \u00abpuisque ce n\u2019est pas n\u00e9cessairement souhaitable d\u2019avoir la loupe sur son emballage\u00bb.<\/p>\n
\u00abEt on voit d\u00e9j\u00e0 que la valeur nutritive de certains aliments a boug\u00e9, a dit le professeur Drouin-Chartier. Les compagnies vont baisser \u00e0 la limite du seuil, lorsque possible, la teneur en gras satur\u00e9s, en sucre ou en sodium.\u00bb<\/p>\n
Des biocapteurs afin d’avoir des donn\u00e9es en temps r\u00e9el La m\u00e9decine d\u2019aujourd\u2019hui permet de suivre en continu des signes vitaux comme le rythme cardiaque ou la pression art\u00e9rielle. Mais pour les marqueurs comme le glucose, les hormones ou les m\u00e9dicaments, il est plus complexe d\u2019avoir des donn\u00e9es en temps r\u00e9el. <\/p>\n
Puisque ce symbole est obligatoire seulement depuis le mois de janvier, ses coll\u00e8gues et lui ont proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 une simulation informatique pour mesurer l\u2019impact qu\u2019il pourrait potentiellement avoir.<\/p>\n
Les scientifiques ont analys\u00e9 les donn\u00e9es et l\u2019alimentation de 2123 Qu\u00e9b\u00e9cois de la cohorte CARTaGENE ayant un probl\u00e8me de cholest\u00e9rol ou de pression art\u00e9rielle, \u00e0 savoir une population qui doit d\u2019embl\u00e9e apporter une attention particuli\u00e8re aux risques cardiovasculaires.<\/p>\n
Parmi les 285 aliments consid\u00e9r\u00e9s en 2011, 139 \u00e9taient ultratransform\u00e9s et 99 porteraient aujourd\u2019hui la loupe nutritionnelle: 57 % \u00e9taient trop sal\u00e9s, 42 % trop gras et 30 % trop sucr\u00e9s. Les r\u00e9sultats sugg\u00e8rent qu\u2019une r\u00e9duction de 10 % faisait une diff\u00e9rence, peu importe le niveau de consommation de d\u00e9part.<\/p>\n
Et ce n\u2019est pas tout. L\u2019\u00e9quipe a aussi constat\u00e9 qu\u2019une combinaison de m\u00e9dication et de changements \u00e0 l\u2019alimentation procurait une protection optimale, puisqu\u2019il s\u2019agit d\u2019approches \u00abcompl\u00e9mentaires\u00bb.<\/p>\n
L\u00e0 o\u00f9 la m\u00e9dication cible une seule chose, a rappel\u00e9 le professeur Drouin-Chartier, diminuer la consommation d\u2019aliments avec la loupe risque d\u2019am\u00e9liorer le cholest\u00e9rol, la pression art\u00e9rielle et la glyc\u00e9mie, qui sont tous des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n
\u00abOn d\u00e9montre que diminuer la consommation d\u2019aliments avec la loupe et prendre ses m\u00e9dicaments, \u00e7a va s\u2019additionner sur la r\u00e9duction du risque de maladie cardiovasculaire, a dit le chercheur. Prendre les m\u00e9dicaments ne remplace pas des changements nutritionnels, mais l\u2019alimentation et la m\u00e9dication vont travailler ensemble pour r\u00e9duire le risque de maladie cardiovasculaire, et donc la loupe est un outil simple qui peut guider les choix.\u00bb<\/p>\n
Et m\u00eame si l\u2019\u00e9tude a port\u00e9 sur des individus pr\u00e9sentant des probl\u00e8mes de sant\u00e9, on peut supposer que les r\u00e9sultats se transposent \u00ab\u00e0 la population g\u00e9n\u00e9rale\u00bb, a-t-il dit.<\/p>\n
Au-del\u00e0 des aliments avec la loupe nutritionnelle, l\u2019\u00e9tude s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e plus largement aux aliments ultratransform\u00e9s, contenant des additifs. Une diminution de 10 % de la consommation d\u2019aliments ultratransform\u00e9s \u00e9tait associ\u00e9e \u00e0 des b\u00e9n\u00e9fices similaires pour la sant\u00e9 du c\u0153ur qu\u2019une diminution \u00e9quivalente des aliments avec la loupe.<\/p>\n
Cela aide \u00e0 combler une partie des \u00abangles morts\u00bb de la loupe, a expliqu\u00e9 le professeur Drouin-Chartier. Il cite en exemple les boissons gazeuses qui \u00e9chappent au symbole parce qu\u2019elles ont remplac\u00e9 le sucre par des \u00e9dulcorants. <\/p>\n
Les conclusions de cette \u00e9tude ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es par The American Journal of Clinical Nutrition. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La nouvelle loupe nutritionnelle exig\u00e9e par Sant\u00e9 Canada sur l\u2019emballage des aliments avec une teneur excessive en sel,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19413,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[5608,12,13,18,17,11542,86,5295,87],"class_list":{"0":"post-19412","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-affaires","9":"tag-be","10":"tag-be-fr","11":"tag-belgique","12":"tag-belgium","13":"tag-boisson","14":"tag-health","15":"tag-nouvelles-generales","16":"tag-sante"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19412"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19412\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}