Sur l’\u00e9tal d’\u00e9t\u00e9, melon jaune canari et melon orange de Cavaillon se disputent votre panier. Entre hydratation, antioxydants et conseil de Rapha\u00ebl Gruman, ce duel color\u00e9 r\u00e9serve quelques surprises pour votre sant\u00e9.
Sur l’\u00e9tal du march\u00e9, entre melon canari jaune p\u00e2le et melon de Cavaillon ou Charentais \u00e0 chair orange, le doute s’installe vite. Les deux semblent bons pour la sant\u00e9, mais pas pour les m\u00eames raisons. Quand on se demande melon jaune ou melon orange lequel choisir sant\u00e9, la couleur de la chair donne d\u00e9j\u00e0 un indice sur leurs forces respectives.<\/p>\n
Ces melons restent des fruits l\u00e9gers, riches en eau, en fibres et en min\u00e9raux, int\u00e9ressants pour l’\u00e9t\u00e9. L’orange se distingue par ses antioxydants, le jaune par son pouvoir hydratant et sa douceur en bouche. Le plus int\u00e9ressant, en r\u00e9alit\u00e9, est de savoir lequel privil\u00e9gier selon que l’on cherche un coup de pouce pour la peau, la tension art\u00e9rielle ou la sensation de jambes lourdes.<\/p>\n
Melon jaune vs melon orange : ce que r\u00e9v\u00e8le la couleur<\/p>\n
Le melon canari, \u00e0 chair jaune ou tr\u00e8s claire, appartient \u00e0 une famille diff\u00e9rente du melon de Cavaillon ou Charentais, \u00e0 chair bien orange. Tous fournissent fibres, vitamine C<\/a> et min\u00e9raux, mais la texture et la teneur en eau varient l\u00e9g\u00e8rement. La journaliste Fostine Carracillo l’a rappel\u00e9 le 18\/06\/2024 sur le site culinaire Marmiton en s’appuyant sur l’analyse d’un sp\u00e9cialiste.<\/p>\n Rapha\u00ebl Gruman, di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste \u00e0 Deauville et Paris, pr\u00e9cise que \u00ab\u00a0Le melon jaune contient cependant un peu de glucides<\/a> et un peu plus d’eau que le melon orange.\u00a0\u00bb. Ces diff\u00e9rences restent modestes et d\u00e9pendent aussi de la vari\u00e9t\u00e9 et de la maturit\u00e9, mais elles expliquent que le jaune soit per\u00e7u comme tr\u00e8s d\u00e9salt\u00e9rant, tandis que l’orange appara\u00eet plus parfum\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement plus sucr\u00e9.<\/p>\n Antioxydants, b\u00eata-carot\u00e8ne et peau : l’avantage de l’orange<\/p>\n Le melon orange, en particulier les melons de Cavaillon et Charentais, fait partie des fruits les plus riches en b\u00eata-carot\u00e8ne, une provitamine A aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, aux c\u00f4t\u00e9s de la mangue ou de l’abricot. Plus la chair est fonc\u00e9e, plus la teneur en b\u00eata-carot\u00e8ne augmente. Ce pigment contribue \u00e0 neutraliser le stress oxydatif, impliqu\u00e9 dans le vieillissement pr\u00e9matur\u00e9 des cellules.<\/p>\n Le nutritionniste rappelle que \u00ab\u00a0Le b\u00eata-carot\u00e8ne est un antioxydant qui prot\u00e8ge la peau des UV donc c’est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant de consommer du melon orange\u00a0\u00bb. Ce nutriment ne remplace en aucun cas une cr\u00e8me solaire, mais il participe au soutien des d\u00e9fenses naturelles de la peau face au soleil. Le melon orange apporte aussi de la vitamine C, autre antioxydant cl\u00e9 pour la synth\u00e8se du collag\u00e8ne et le bon fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire<\/a>.<\/p>\n Hydratation, r\u00e9tention d’eau et id\u00e9es pour bien les alterner<\/p>\n Parce qu’il renferme un peu plus d’eau, le melon jaune offre une sensation de fra\u00eecheur tr\u00e8s nette et contribue \u00e0 la couverture des besoins hydriques quotidiens. Sa richesse en potassium et en sels min\u00e9raux, tout comme celle du melon orange, peut aider \u00e0 limiter la r\u00e9tention d’eau et les gonflements chez certaines personnes, en compl\u00e9ment d’une alimentation vari\u00e9e.<\/p>\n Pour l’Organisation mondiale de la sant\u00e9, un apport alimentaire suffisant en potassium s’inscrit dans la pr\u00e9vention de l’hypertension et des maladies cardiovasculaires, mais une prudence s’impose en cas de maladie r\u00e9nale ou de traitement exposant \u00e0 un exc\u00e8s de potassium : dans ces situations, l’avis m\u00e9dical reste indispensable. Dans la vie quotidienne, alterner melon jaune hydratant et melon orange riche en antioxydants permet de profiter de leurs profils compl\u00e9mentaires. Rapha\u00ebl Gruman sugg\u00e8re de les associer dans une soupe froide, de les ajouter en d\u00e9s \u00e0 une salade de quinoa ou de les marier \u00e0 la feta ou \u00e0 une salade de fruits pour des assiettes estivales compl\u00e8tes et gourmandes.<\/p>\n Sources<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sur l’\u00e9tal d’\u00e9t\u00e9, melon jaune canari et melon orange de Cavaillon se disputent votre panier. 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