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Par Valentine Guerrier<\/a><\/p>\n \tPubli\u00e9 le 04 ao\u00fbt \u00e0 19h33\n<\/p>\n Ajoutez-nous \u00e0 vos favoris Google<\/a>
Salades, choux-fleurs, haricots\u2026 La s\u00e9cheresse et les canicules mettent les cultures \u00e0 rude \u00e9preuve. Les producteurs redoutent une ann\u00e9e 2026 catastrophique. Mais les cons\u00e9quences sur les approvisionnements et sur les prix restent encore difficiles \u00e0 mesurer.<\/p>\n \u00c0 lire aussi<\/p>\n Les acteurs constatent un\u00a0approvisionnement en retard ou en quantit\u00e9 moindre\u00a0par rapport \u00e0 d\u2019habitude.\u00a0La s\u00e9cheresse se fait sentir jusque dans les rayons.\u00a0La coop\u00e9rative dans laquelle travaille Victoria Vanderlinden se fournit directement aupr\u00e8s des mara\u00eechers, et d\u00e9pend donc de leur r\u00e9colte.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Les l\u00e9gumes vont plut\u00f4t arriver par vagues plut\u00f4t qu\u2019un approvisionnement constant. C\u2019est beaucoup plus difficile d\u2019avoir un approvisionnement r\u00e9gulier que d\u2019habitude\u00a0\u00bb, constate Victoria Vanderlinden, responsable des magasins\u00a0Agricovert. \u00ab\u00a0Et aussi parce que nos producteurs vont en priorit\u00e9 \u00e9couler leurs marchandises dans leurs propres canaux de production. Donc on doit beaucoup plus aller chercher chez diff\u00e9rents producteurs que d\u2019habitude\u00a0\u00bb, ajoute-t-elle.<\/p>\n Avec\u00a0des sols\u00a0secs, des temp\u00e9ratures extr\u00eames, et un faible taux d\u2019humidit\u00e9, ces\u00a0producteurs de l\u00e9gumes sont oblig\u00e9s d\u2019irriguer leur culture pour\u00a0limiter\u00a0l\u2019impact n\u00e9gatif de la s\u00e9cheresse.<\/p>\n \u00ab\u00a0On ne sait pas tout arroser, toutes les cultures, tous les coins. Donc on ne sait pas compenser \u00e0 100\u00a0% une bonne pluie. C\u2019est un impact sur certains l\u00e9gumes en termes de calibre, de qualit\u00e9\u00a0\u00bb, souligne Amaury Vanhulle, mara\u00eecher.<\/p>\n
Une irrigation qui a ses limites.\u00a0Amaury a en effet d\u00fb faire des choix en privil\u00e9giant les cultures plus fragiles\u00a0et les plus gourmandes en eau au d\u00e9triment d\u2019autres, comme les courges \u2013 dont le rendement sera plus faible cette ann\u00e9e. \u00ab\u00a0\u00c7a va \u00eatre un impact sur le calibre moyen qui sera plus petit et sur une r\u00e9colte beaucoup plus pr\u00e9coce que d\u2019habitude. Et manger du potimarron au mois d\u2019ao\u00fbt, en g\u00e9n\u00e9ral, les gens ne sont pas demandeurs\u00a0\u00bb, d\u00e9plore le mara\u00eecher.<\/p>\n Dans les supermarch\u00e9s, les rayons restent bien remplis.\u00a0Mais pour continuer \u00e0 s\u2019approvisionner normalement, les enseignes ont d\u00fb revoir leurs exigences \u00e0 la baisse.\u00a0\u00c0 plus long terme, certains produits pourraient se faire plus rares.<\/p>\n \u00ab\u00a0On parle des l\u00e9gumes \u00e0 feuilles, comme les salades. On parle des choux-fleurs, des pommes de terre, des haricots. Mais typiquement pour ce genre de produit, par exemple la salade iceberg, on va accepter au niveau calibre quelque chose de diff\u00e9rent de ce qu\u2019on exige d\u2019habitude. Et donc, par exemple, que le grammage soit un peu inf\u00e9rieur par rapport \u00e0 ce qu\u2019on re\u00e7oit normalement\u00a0\u00bb, explique Karima Ghozzi, porte-parole\u00a0de Delhaize.<\/p>\n Avec la r\u00e9p\u00e9tition des \u00e9pisodes de s\u00e9cheresse, les grandes surfaces envisagent de multiplier\u00a0davantage\u00a0leurs fournisseurs.\u00a0De quoi\u00a0s\u00e9curiser leur approvisionnement, et limiter la hausse des prix et les risques de rupture de stock.<\/p>\n
m\u00e9t\u00e9o<\/a>
\n\tSalades, choux-fleurs et haricots\u2026\u00a0: de nombreux l\u00e9gumes\u00a0souffrent\u00a0du manque d\u2019eau\u00a0et des canicules successives. Les producteurs redoutent d\u2019importantes pertes de rendement. La fili\u00e8re \u00e9voque d\u00e9j\u00e0 une ann\u00e9e 2026 catastrophique.\u00a0Pour l\u2019heure, l\u2019effet sur les prix reste incertain, tout comme la\u00a0disponibilit\u00e9\u00a0future\u00a0dans les magasins, surtout si la situation reste statu quo.\u00a0Reportage de Cathline Delvaux et Amandine Payen.<\/p>\n
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\n \u00ab\u00a0C\u2019est un peu la razzia\u00a0\u00bb\u00a0: dans les supermarch\u00e9s, les rayons de ce produit sont pris d\u2019assaut<\/a><\/p>\n
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\n\u00ab\u00a0Plus difficile d\u2019avoir un approvisionnement r\u00e9gulier\u00a0\u00bb<\/p>\n
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\nRevoir les exigences la baisse<\/p>\n
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