La pr\u00e9fecture du Puy-de-D\u00f4me a ordonn\u00e9 la fermeture administrative de la cuisine de la R\u00e9sidence Les Oliviers, \u00e0 Durtol, apr\u00e8s un contr\u00f4le ayant r\u00e9v\u00e9l\u00e9 de nombreuses non-conformit\u00e9s sanitaires. Les repas des quelque 100 r\u00e9sidents sont d\u00e9sormais pr\u00e9par\u00e9s par le CHU de Clermont-Ferrand, en attendant une remise aux normes.<\/p>\n
La cuisine de la R\u00e9sidence Les Oliviers ne pourra rouvrir qu\u2019une fois l\u2019ensemble des anomalies corrig\u00e9es.<\/p>\n
Depuis le 5 ao\u00fbt au soir, cet \u00e9tablissement de Durtol, pr\u00e8s de Clermont-Ferrand, doit faire sans sa propre cuisine apr\u00e8s une d\u00e9cision de la pr\u00e9fecture du Puy-de-D\u00f4me. L\u2019Ehpad accueille environ 80 personnes \u00e2g\u00e9es, auxquelles s\u2019ajoutent une vingtaine de seniors vivant dans la r\u00e9sidence services.<\/p>\n
La fermeture fait suite \u00e0 une inspection men\u00e9e le m\u00eame jour par la Direction d\u00e9partementale de la protection des populations.<\/p>\n
Le constat dress\u00e9 par les services de l\u2019\u00c9tat est particuli\u00e8rement s\u00e9v\u00e8re.<\/p>\n
Le rapport mentionne des \u00ab\u00a0manquements graves aux r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne\u00a0\u00bb, mais aussi des probl\u00e8mes de maintenance, de tra\u00e7abilit\u00e9 et de conservation des denr\u00e9es.<\/p>\n
Des autocontr\u00f4les bact\u00e9riologiques se sont \u00e9galement r\u00e9v\u00e9l\u00e9s non conformes, tandis que l\u2019absence de formation du personnel aux bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne a \u00e9t\u00e9 relev\u00e9e.<\/p>\n
La pr\u00e9fecture estime que ces d\u00e9faillances \u00e9taient susceptibles de cr\u00e9er un \u00ab\u00a0risque imm\u00e9diat pour la sant\u00e9 publique\u00a0\u00bb et une \u00ab\u00a0menace importante pour la sant\u00e9 des consommateurs\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Le CHU fournit d\u00e9sormais les repas<\/p>\n
La fermeture de la cuisine n\u2019a toutefois pas interrompu le service des repas.<\/p>\n
D\u00e8s le 6 ao\u00fbt, l\u2019\u00e9tablissement a conclu une convention avec le CHU de Clermont-Ferrand afin que les plats soient pr\u00e9par\u00e9s dans une cuisine collective agr\u00e9\u00e9e puis livr\u00e9s \u00e0 Durtol.<\/p>\n
La r\u00e9sidence a engag\u00e9 un plan de remise en conformit\u00e9 portant sur les locaux, les proc\u00e9dures internes et la formation des \u00e9quipes. La cuisine ne pourra rouvrir qu\u2019apr\u00e8s correction de la totalit\u00e9 des manquements constat\u00e9s et validation des services de l\u2019\u00c9tat lors d\u2019un nouveau contr\u00f4le.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La pr\u00e9fecture du Puy-de-D\u00f4me a ordonn\u00e9 la fermeture administrative de la cuisine de la R\u00e9sidence Les Oliviers, \u00e0…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":208119,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[64231,44081,12,13,18,17,64225,64235,64238,64226,64237,86,64234,64232,527,64240,64233,525,64228,64229,64236,64230,64227,64224,64223,87,64239,64241],"class_list":["post-208118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-actualite-auvergne","tag-auvergne","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-clermont","tag-ecouter-radio-rva","tag-evenements-auvergne","tag-ferrand","tag-frequence-radio-rva","tag-health","tag-hits-auvergne","tag-info-auvergne","tag-journal","tag-meteo-auvergne","tag-musique-auvergne","tag-radio","tag-radio-auvergne","tag-radio-clermont-ferrand","tag-radio-en-ligne-auvergne","tag-radio-locale-auvergne","tag-radio-vichy","tag-radiorva","tag-rva","tag-sante","tag-sorties-auvergne","tag-trafic-auvergne"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/117075342069729123","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208118"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208118\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/208119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}