{"id":209560,"date":"2026-08-12T08:45:13","date_gmt":"2026-08-12T08:45:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/209560\/"},"modified":"2026-08-12T08:45:13","modified_gmt":"2026-08-12T08:45:13","slug":"la-fin-dune-institution-place-du-miroir-a-jette-le-chef-parti-brusquement-wine-in-the-city-contraint-de-fermer-les-portes-on-est-vraiment-decu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/209560\/","title":{"rendered":"La fin d’une institution place du Miroir \u00e0 Jette\u00a0: le chef parti brusquement, \u00ab\u00a0Wine in the City\u00a0\u00bb contraint de fermer les portes, \u00ab\u00a0on est vraiment d\u00e9\u00e7u\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Mais l’aventure n’aura dur\u00e9 que quelques mois. Cet \u00e9t\u00e9, \u00ab\u00a0Wine in the City\u00a0\u00bb ferme. En cause, nous racontent les propri\u00e9taires : le d\u00e9part impromptu du chef, Arthur Sabbe.<\/p>\n

Embl\u00e9matique \u00e9tablissement de Jette, Wine in the City quitte la place du Miroir<\/a>\u00ab\u00a0On nous a abandonn\u00e9s\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Notre chef est parti. Il nous a l\u00e2ch\u00e9s du jour au lendemain\u00a0\u00bb, soupire John Haijen. \u00ab\u00a0On nous a abandonn\u00e9s\u00a0\u00bb, abonde \u00e0 son tour Patrick Wilikens.<\/p>\n

La place du Miroir reprend vie : apr\u00e8s la reprise de la friterie et de la Brasserie, l’espace de Wine in the City trouve un repreneur<\/a><\/p>\n

Dans un restaurant haut de gamme de la sorte, l’identit\u00e9 du chef fait, pour ainsi dire, la r\u00e9putation. \u00ab\u00a0On ne veut pas se planter avec quelqu’un d’autre\u00a0\u00bb, pointe John Haijen. \u00ab\u00a0Pourtant, \u00e7a fonctionnait bien. On perd beaucoup d’argent car on a investi dans l’\u00e9tablissement.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0On est vraiment d\u00e9\u00e7u\u00a0\u00bb, pointe l’autre propri\u00e9taire. \u00ab\u00a0On y a mis de l’argent mais surtout de l’\u00e9nergie. C’\u00e9tait un r\u00eave de John et moi d’ouvrir un jour un restaurant.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un nouveau bar ouvre place Cardinal Mercier \u00e0 Jette : \u00ab\u00a0C’\u00e9tait un \u00e9tablissement abandonn\u00e9, je veux lui redonner vie\u00a0\u00bb<\/a>Le chef part \u00e0 Bora-Bora<\/p>\n

Contact\u00e9 par La DH, le chef Arthur Sabbe nous indique : \u00ab\u00a0J’\u00e9tais ind\u00e9pendant donc rien ne me rattachait au restaurant. J’ai trouv\u00e9 mieux ailleurs, je pars travailler \u00e0 Bora-Bora. Je n’avais donc aucun compte \u00e0 rendre \u00e0 qui que ce soit. Cela a \u00e9t\u00e9 une belle aventure et je remercie tous les clients bien \u00e9videmment, mais j’ai juste d\u00e9cid\u00e9 de suivre une autre aventure.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Plusieurs candidats int\u00e9ress\u00e9s<\/p>\n

Le lieu a \u00e9t\u00e9 mis en vente. Plusieurs candidats se sont manifest\u00e9s. Mais une chose appara\u00eet certaine : \u00ab\u00a0le Wine in the City, c’est fini\u00a0\u00bb, pointe John Haijen.<\/p>\n

Les candidats int\u00e9ress\u00e9s entendent en effet partir d’une page blanche.<\/p>\n

\u00ab\u00a0On a compris que c’\u00e9tait une institution\u00a0\u00bb : la brasserie du Miroir rena\u00eet de ses cendres et esp\u00e8re porter un souffle nouveau au nord-ouest de Bruxelles<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mais l’aventure n’aura dur\u00e9 que quelques mois. Cet \u00e9t\u00e9, \u00ab\u00a0Wine in the City\u00a0\u00bb ferme. En cause, nous racontent…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":209561,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2],"tags":[12,13,18,17,365,39463,753,103,38457,906,369],"class_list":["post-209560","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-belgique","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-color-image","tag-fifa-world-cup","tag-gettyimagerank2","tag-horizontal","tag-international-team-soccer","tag-soccer","tag-sport"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/117081664941057095","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209560\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}