{"id":209748,"date":"2026-08-12T11:08:09","date_gmt":"2026-08-12T11:08:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/209748\/"},"modified":"2026-08-12T11:08:09","modified_gmt":"2026-08-12T11:08:09","slug":"les-5-aliments-a-privilegier-pour-faire-le-plein-de-vitamine-b12-et-preserver-la-sante-du-cerveau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/209748\/","title":{"rendered":"Les 5 aliments \u00e0 privil\u00e9gier pour faire le plein de vitamine B12 et pr\u00e9server la sant\u00e9 du cerveau"},"content":{"rendered":"

Moins m\u00e9diatis\u00e9e que les vitamines C ou D, la vitamine B12<\/a> n’en est pas moins indispensable \u00e0 l’organisme. Elle intervient notamment dans la formation des globules rouges, la synth\u00e8se de l’ADN et le fonctionnement du syst\u00e8me nerveux. Une \u00e9tude publi\u00e9e dans les \u00ab Annals of Neurology \u00bb<\/a> apporte aujourd’hui un \u00e9clairage suppl\u00e9mentaire sur son importance pour le cerveau. Chez 231 personnes \u00e2g\u00e9es en bonne sant\u00e9, les chercheurs ont observ\u00e9 que les participants pr\u00e9sentant les taux les plus faibles de B12 biologiquement active avaient une vitesse de traitement de l’information plus lente ainsi que davantage de l\u00e9sions de la substance blanche c\u00e9r\u00e9brale, des anomalies pouvant \u00eatre associ\u00e9es au d\u00e9clin cognitif. Des r\u00e9sultats qui montrent une association, sans prouver qu’un faible taux de B12 provoque \u00e0 lui seul une d\u00e9mence.<\/p>\n

Foie de b\u0153uf, coquillages et poissons gras, les champions de la B12<\/p>\n

Bonne nouvelle, la vitamine B12 peut \u00eatre apport\u00e9e directement par l’alimentation. Selon les donn\u00e9es des National Institutes of Health (NIH), le foie de b\u0153uf arrive largement en t\u00eate avec environ 70,7 microgrammes de B12 par portion de r\u00e9f\u00e9rence, suivi des palourdes avec 17 microgrammes et des hu\u00eetres avec 14,9 microgrammes. La levure nutritionnelle enrichie peut, selon les produits, en fournir entre 8,3 et 24 microgrammes. Enfin, le <\/a>saumon<\/a> constitue une option plus facile \u00e0 int\u00e9grer r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 ses menus, avec environ 2,6 microgrammes. Le thon, les produits laitiers et certaines c\u00e9r\u00e9ales enrichies peuvent \u00e9galement participer aux apports. Comme le rappelle la di\u00e9t\u00e9ticienne Jessica Cording au magazine \u00ab Women’s Health \u00bb, la vitamine B12 se trouve principalement dans les aliments d’origine animale, ce qui peut rendre la vigilance particuli\u00e8rement importante chez les personnes suivant une alimentation v\u00e9g\u00e9talienne.<\/p>\n

Pourquoi cette vitamine est-elle si importante pour le cerveau ?<\/p>\n

Chez l’adulte, l’apport quotidien recommand\u00e9 est actuellement de 2,4 microgrammes, selon le NIH, mais les auteurs de l’\u00e9tude estiment que de nouvelles recherches seront n\u00e9cessaires pour d\u00e9terminer si les seuils consid\u00e9r\u00e9s comme suffisants sont v\u00e9ritablement optimaux pour la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale. \u00ab La vitamine B12 est importante pour transformer le sucre en \u00e9nergie \u00bb, explique le neurologue Amit Sachdev \u00e0 \u00ab Women’s Health \u00bb, pr\u00e9cisant que de faibles niveaux peuvent notamment s’accompagner de brouillard mental. Fatigue inhabituelle<\/a>, sensation de ralentissement ou troubles de la m\u00e9moire peuvent \u00e9galement conduire un professionnel de sant\u00e9 \u00e0 rechercher une carence. Avant de se tourner automatiquement vers les compl\u00e9ments alimentaires, les experts interrog\u00e9s recommandent donc de faire contr\u00f4ler son taux de B12 par une prise de sang, notamment en pr\u00e9sence de sympt\u00f4mes ou de facteurs de risque. L’alimentation reste un moyen simple de couvrir ses besoins au quotidien, sans pour autant consid\u00e9rer la vitamine B12 comme une garantie contre le d\u00e9clin cognitif.<\/p>\n

Voir l’article original sur ELLE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Moins m\u00e9diatis\u00e9e que les vitamines C ou D, la vitamine B12 n’en est pas moins indispensable \u00e0 l’organisme.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":209749,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[19911,12,13,18,17,30614,86,15197,87,64750,9457,64751],"class_list":["post-209748","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-aliments","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-bonne-sante","tag-health","tag-la-sante","tag-sante","tag-vitamine-b12","tag-vitamines","tag-vitesse-de-traitement-de-linformation"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/117082227189794710","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209748\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}