Qu\u2019est-ce que la Campylobacter\u00a0? Il s\u2019agit d\u2019une infection transmise \u00e0 l\u2019humain par la consommation de viande de volaille contamin\u00e9e. Elle peut provoquer diarrh\u00e9e, douleurs abdominales, malaises, fi\u00e8vres, maux de t\u00eate, naus\u00e9es, vomissements pendant 1 \u00e0 2 semaines, 2 \u00e0 5 jours apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 la dite viande. Et, dans de rares cas, elle peut \u00eatre mortelle.<\/p>\n
Bref, l\u2019infection est tr\u00e8s courante et c\u2019est l\u2019une des causes majeures des cas de gastro-ent\u00e9rite. Selon l\u2019OMS\u00a0: \u201cles maladies diarrh\u00e9iques sont les maladies les plus courantes caus\u00e9es par des aliments impropres \u00e0 la consommation\u00a0: 550 millions de personnes malades chaque ann\u00e9e (dont 220 millions d\u2019enfants \u00e2g\u00e9s de moins de 5 ans). Campylobacter est l\u2019une des 4 principales causes mondiales de maladies diarrh\u00e9iques.\u201d<\/p>\n
C\u2019est bien (pas) beau tout \u00e7a, mais si on vous en parle, c\u2019est parce qu\u2019une \u00e9tude de l\u2019Universit\u00e9 d\u2019Oxford publi\u00e9e fin juillet a mis en \u00e9vidence que l\u2019augmentation de l\u2019infection \u00e9tait corr\u00e9l\u00e9e \u00e0 l\u2019expansion de l\u2019\u00e9levage industriel<\/a> de poulets. Un \u00e9levage qui a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9 par sept depuis les ann\u00e9es 60, pour atteindre aujourd\u2019hui 31 milliards de volailles, soit 70% de la population aviaire.<\/p>\n Une infection plus puissante <\/p>\n Pour r\u00e9aliser cette \u00e9tude, les chercheurs d\u2019Oxford ont analys\u00e9 pr\u00e8s de 2800 g\u00e9nomes bact\u00e9riens sur des poulets<\/a> et oiseaux sauvages, provenant de 30 pays entre 1979 et 2024. Selon le communiqu\u00e9 : \u201cL\u2019\u00e9levage industriel a cr\u00e9\u00e9 l\u2019un des plus vastes habitats pour animaux de la plan\u00e8te. Nos r\u00e9sultats apportent de nouvelles preuves que les changements environnementaux induits par l\u2019Homme peuvent favoriser la propagation de maladies infectieuses. Avec l\u2019accroissement des populations de poulets, les bact\u00e9ries<\/a> autrefois largement confin\u00e9es aux oiseaux sauvages ont eu bien plus d\u2019occasions de p\u00e9n\u00e9trer dans les \u00e9levages avicoles, de s\u2019y propager et de s\u2019y implanter. Comprendre ces cons\u00e9quences \u00e9volutives est essentiel pour r\u00e9duire les risques futurs li\u00e9s aux zoonoses et \u00e0 l\u2019antibior\u00e9sistance.\u201d<\/p>\n En gros, le Campylobacter a r\u00e9ussi \u00e0 se multiplier, tout comme d\u2019autres souches bact\u00e9riennes dans le sur\u00e9levage. L\u00e0 o\u00f9 avant, la bact\u00e9rie pouvait dispara\u00eetre dans les petits \u00e9levages, l\u2019industrialisation de ces derniers lui permet de s\u2019y maintenir. Pire, l\u2019infection y a trouv\u00e9 un terrain fertile pour se renforcer et peut, aujourd\u2019hui, r\u00e9sister \u00e0 pas mal d\u2019antibiotiques. \u201c\u00c0 mesure que les souches de Campylobacter s\u2019adaptent \u00e0 la vie chez la volaille, elles peuvent acqu\u00e9rir des caract\u00e9ristiques leur permettant de survivre dans des environnements hostiles, notamment li\u00e9es \u00e0 l\u2019antibior\u00e9sistance. Comprendre comment les pratiques d\u2019\u00e9levage influencent l\u2019\u00e9volution bact\u00e9rienne constitue une \u00e9tape importante pour r\u00e9duire le fardeau des maladies d\u2019origine alimentaire\u201d, pr\u00e9cise le communiqu\u00e9.<\/p>\n Alors en cas de gastro-ent\u00e9rite, faites attention \u00e0 la provenance du poulet que vous consommez\u00a0!<\/p>\n \ud83d\udfe3 Pour ne manquer aucune news sur le Journal du Geek, suivez-nous sur Google<\/a> et sur notre canal WhatsApp<\/a>. Et si vous nous adorez, on a une newsletter tous les matins<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Qu\u2019est-ce que la Campylobacter\u00a0? Il s\u2019agit d\u2019une infection transmise \u00e0 l\u2019humain par la consommation de viande de volaille…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":220072,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[826,12,13,18,17,86,87],"class_list":["post-220071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-alimentation","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-health","tag-sante"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/117128406332699352","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=220071"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220071\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/220072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=220071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=220071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=220071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}