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Pas vraiment de quoi effrayer le jeune entrepreneur. Avec sa famille, il est notamment derri\u00e8re Nati Tha\u00ef, d\u00e9j\u00e0 implant\u00e9 \u00e0 Nivelles. Et plut\u00f4t que de laisser la brasserie \u00e0 l’abandon, il s’est associ\u00e9 \u00e0 F\u00e9lix Goor, Justin Jacob et C\u00e9dric Fievet (qui sera en cuisine). Quatre Nivellois, entre vingt et trente ans, qui se connaissent depuis le scoutisme. Ils ont d\u00e9j\u00e0 camp\u00e9 ensemble. Reste \u00e0 savoir s’ils survivront \u00e0 l’horeca. Parce que le pari n’est pas mince. Charges qui grimpent, fiscalit\u00e9 qui pique, personnel \u00e0 trouver\u2026 Le secteur n’est pas exactement r\u00e9put\u00e9 pour sa douceur de vivre. Mais le quatuor a les id\u00e9es claires : il vient d’investir quelques dizaines de milliers d’euros pour remettre le lieu en \u00e9tat, lui donner un coup de frais, lui conf\u00e9rer une nouvelle identit\u00e9 aussi, \u00ab\u00a0c’\u00e9tait plus que n\u00e9cessaire\u00a0\u00bb.<\/p>\n
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Chez Francis sera donc une brasserie, oui. Mais pas une brasserie en mode napperon blanc. Sept plats \u00e0 la carte, deux propositions v\u00e9g\u00e9tariennes, quelques suggestions, des entr\u00e9es \u00e0 partager et une carte sucr\u00e9e disponible en continu. Un brunch dominical est pr\u00e9vu \u00e0 l’horizon 2027. Du simple, du convivial, du joyeux surtout, d’ailleurs Chez Francis se d\u00e9finit comme une brasserie festive. Il faut pr\u00e9ciser que F\u00e9lix Goor et Justin Jacob ont d\u00e9j\u00e0 fait leurs armes dans la f\u00eate avec les Golden Hours, les afterworks nivellois de l’\u00e9t\u00e9\u2026<\/p>\n
Pas de bruit apr\u00e8s 22h<\/p>\n
Leur nouveau terrain de jeu \u00e0 tous les quatre sera grand : 250 m\u00b2 de terrasse, une cinquantaine de couverts dehors, une quarantaine \u00e0 l’int\u00e9rieur. De quoi imaginer des ap\u00e9ros qui s’\u00e9ternisent, des afterworks anim\u00e9s, mais aussi des privatisations pour mariages ou \u00e9v\u00e9nements d’entreprise. Pas question, toutefois, de transformer la Dodaine en dancefloor jusqu’\u00e0 l’aube. \u00ab\u00a0On est quand m\u00eame limit\u00e9s : il ne faut pas faire trop de bruit apr\u00e8s 22h.\u00a0\u00bb Traduction : on ira Chez Francis pour manger, trinquer, papoter, profiter, mais pas question de rave party au bord de l’\u00e9tang. Le d\u00e9tail qui devrait plaire aux buveurs sans faim : une partie guinguette sera d\u00e9di\u00e9e \u00e0 ceux qui viennent simplement prendre un verre. Service au bar, petits lampions, ambiance cosy.<\/p>\n
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Et pourquoi \u00ab\u00a0Chez Francis\u00a0\u00bb ? Parce que le nom est sympa, familier, presque imm\u00e9diatement adopt\u00e9. Et parce qu’il rend hommage aux grands-p\u00e8res de deux des associ\u00e9s. Une histoire de famille, de copains et de village, donc. Pas exactement la recette d’une \u00e9ni\u00e8me enseigne sortie de terre par des g\u00e9rants venus de nulle part. Au contraire, Chez Francis s’offre une rel\u00e8ve qui a grandi ici, conna\u00eet le d\u00e9cor et sait qu’\u00e0 Nivelles, on pardonne beaucoup de choses, sauf de rater une bonne adresse. Ouverture pr\u00e9vue \u00e0 la mi-septembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00a9SC Pas vraiment de quoi effrayer le jeune entrepreneur. Avec sa famille, il est notamment derri\u00e8re Nati Tha\u00ef,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":220308,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2],"tags":[16569,1103,19938,12,13,18,17,17854,40067,67511,8974,2899,607,2612,44488,19033,4411,37,36,7933,5523,67510,4354,32034,103,3291,27943,14004,7018,16705,5514,15,22892,15168,7022,7268,16551,5297,7084,44486,60956,5519,8718],"class_list":["post-220307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-belgique","tag-16569","tag-achat","tag-back-to-school","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-bureau","tag-caddy","tag-cadie","tag-college","tag-commerce","tag-consommation","tag-course","tag-department","tag-discount","tag-ecole","tag-economie","tag-economy","tag-enseigne","tag-ete","tag-fourniture","tag-grande","tag-grande-surface","tag-horizontal","tag-inflation","tag-large","tag-magasin","tag-office","tag-purchase","tag-rayon","tag-rentree-scolaire","tag-retailer","tag-school","tag-shop","tag-shopping","tag-summer","tag-supermarche","tag-supermarket","tag-superstore","tag-supplies","tag-vallee","tag-valley"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=220307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220307\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/220308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=220307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=220307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=220307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}