{"id":225343,"date":"2026-08-25T07:14:06","date_gmt":"2026-08-25T07:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/225343\/"},"modified":"2026-08-25T07:14:06","modified_gmt":"2026-08-25T07:14:06","slug":"ne-les-jetez-pas-ces-3-peaux-de-fruits-sont-les-plus-benefiques-pour-eteindre-linflammation-dans-le-corps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/225343\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Ne les jetez pas\u00a0\u00bb : ces 3 peaux de fruits sont les plus b\u00e9n\u00e9fiques pour \u00e9teindre l’inflammation dans le corps"},"content":{"rendered":"

On \u00e9pluche souvent les fruits
\npar habitude, alors que leur peau peut contenir une quantit\u00e9
\nint\u00e9ressante de fibres, de vitamines et de compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux. Si
\ntoutes ne sont pas destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre mang\u00e9es, certaines m\u00e9ritent
\npourtant d\u2019\u00eatre conserv\u00e9es lorsqu\u2019elles sont comestibles et
\ncorrectement lav\u00e9es. Et parmi elles, trois se distinguent
\nparticuli\u00e8rement par leur richesse en compos\u00e9s antioxydants<\/a>, dont
\ncertains pr\u00e9sentent des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires
\n\u00e9tudi\u00e9es.<\/p>\n

Pourquoi certaines peaux de
\nfruits sont-elles si int\u00e9ressantes ?<\/p>\n

La peau constitue une v\u00e9ritable
\nbarri\u00e8re protectrice pour le fruit<\/a>. Elle concentre donc
\ndiff\u00e9rents compos\u00e9s qui lui permettent de se d\u00e9fendre contre les
\nagressions ext\u00e9rieures, notamment des polyph\u00e9nols, des flavono\u00efdes
\net d\u2019autres antioxydants. Les agrumes sont particuli\u00e8rement riches
\nen ces substances : plusieurs travaux montrent que leurs \u00e9corces
\ncontiennent davantage de compos\u00e9s ph\u00e9noliques que les parties
\ncomestibles correspondantes.<\/p>\n

Les 3
\npeaux de fruits \u00e0 ne plus jeter<\/p>\n

Le kiwi figure parmi les fruits dont la
\npeau peut \u00eatre consomm\u00e9e. Elle apporte notamment des fibres et
\ndiff\u00e9rents compos\u00e9s antioxydants, en compl\u00e9ment de ceux d\u00e9j\u00e0
\npr\u00e9sents dans la chair. Sa texture duveteuse peut surprendre, mais
\nun kiwi soigneusement lav\u00e9 peut donc \u00eatre consomm\u00e9 entier.
\nLes agrumes, eux, sont surtout
\nint\u00e9ressants pour leur zeste. Citron, orange ou pamplemousse
\nrenferment dans leur peau des flavono\u00efdes comme l\u2019hesp\u00e9ridine, la
\nnaringine ou encore certains polym\u00e9thoxyflavono\u00efdes. Ces mol\u00e9cules
\nfont l\u2019objet de nombreuses recherches pour leurs propri\u00e9t\u00e9s
\nantioxydantes et anti-inflammatoires. Le plus simple est d’utiliser
\nle zeste en petite quantit\u00e9 dans une sauce, un dessert ou une
\nboisson.
\nLa tomate m\u00e9rite \u00e9galement sa place dans
\ncette s\u00e9lection. Sa peau contient notamment du lycop\u00e8ne, un
\ncarot\u00e9no\u00efde aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes. Des travaux de synth\u00e8se
\nsugg\u00e8rent par ailleurs qu\u2019une consommation de tomate ou de produits
\nriches en lycop\u00e8ne pourrait avoir un int\u00e9r\u00eat sur certains marqueurs
\nli\u00e9s au stress oxydatif et au photovieillissement cutan\u00e9, sans pour
\nautant transformer la tomate en aliment miracle.<\/p>\n

Au-del\u00e0 de ces trois exemples, le v\u00e9ritable
\nr\u00e9flexe \u00e0 adopter consiste donc \u00e0 ne plus \u00e9plucher syst\u00e9matiquement les fruits et
\nl\u00e9gumes lorsque leur peau est comestible. Bien les laver<\/a>, varier les
\naliments et conserver les parties consommables permet simplement de
\nprofiter d\u2019un \u00e9ventail plus large de fibres et de compos\u00e9s
\nv\u00e9g\u00e9taux, sans leur attribuer des propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicales qu\u2019ils n\u2019ont
\npas d\u00e9montr\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"On \u00e9pluche souvent les fruits par habitude, alors que leur peau peut contenir une quantit\u00e9 int\u00e9ressante de fibres,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":225344,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[3212,12,13,18,17,13213,7336,1579,1130,718,35668,9742,86,22161,35720,724,1853,1600,723,69011,5231,838,87,9301],"class_list":["post-225343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-3212","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-benefiques","tag-ces","tag-corps","tag-dans","tag-de","tag-eteindre","tag-fruits","tag-health","tag-jetez","tag-linflammation","tag-le","tag-les","tag-ne","tag-pas","tag-peaux","tag-plus","tag-pour","tag-sante","tag-sont"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/117154916902111556","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225343\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/225344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}