{"id":230171,"date":"2026-08-28T18:09:12","date_gmt":"2026-08-28T18:09:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/230171\/"},"modified":"2026-08-28T18:09:12","modified_gmt":"2026-08-28T18:09:12","slug":"voici-le-vrai-coupable-de-vos-envies-de-sucre-et-il-vit-dans-votre-ventre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/230171\/","title":{"rendered":"Voici le vrai coupable de vos envies de sucre, et il vit dans votre ventre"},"content":{"rendered":"

Plus de 3 000 esp\u00e8ces<\/a> de bact\u00e9ries ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es dans l’intestin<\/a> humain. Leur r\u00f4le dans la digestion et le fonctionnement immunitaire est \u00e9tabli. Une autre question intrigue les chercheurs depuis une d\u00e9cennie : ces micro-organismes pourraient-ils influencer les aliments dont nous avons envie ?<\/p>\n

Une hypoth\u00e8se formul\u00e9e en 2014<\/p>\n

Des chercheurs ont avanc\u00e9 dans la revue BioEssays<\/a> l’id\u00e9e que les microbes<\/a> intestinaux pourraient orienter le comportement alimentaire de leur h\u00f4te, en suscitant des envies pour les aliments dont ils tirent profit, voire en provoquant un inconfort jusqu’\u00e0 ce que l’h\u00f4te mange ce qui leur convient.<\/p>\n

Le docteur Joe Alcock, coauteur de ces travaux et professeur au d\u00e9partement de m\u00e9decine d’urgence de l’universit\u00e9 du Nouveau-Mexique, r\u00e9sume l’id\u00e9e d’une phrase : nos int\u00e9r\u00eats et ceux de nos microbes ne co\u00efncident pas toujours.<\/p>\n

\n \"Qu\u2019est-ce
\n Microbiote et digestion : quel est le r\u00f4le de la flore intestinale ?<\/a><\/p>\n

\n V\u00e9ritables sources d\u2019inconfort, les troubles digestifs touchent de nombreuses personnes, quel que soit leur \u00e2ge. Parmi les causes possibles : le d\u00e9s\u00e9quilibre du syst\u00e8me microbiotal qui entra\u00eene un certain nombre de maux, tels que les crampes, douleurs abdominales naus\u00e9es, diarrh\u00e9es, constipation, ballonnements, flatulences\u2026 Renforcer la composition de la flore intestinale peut am\u00e9liorer le fonctionnement du syst\u00e8me digestif et r\u00e9duire, si ce n\u2019est faire disparaitre, ces tracas du quotidien…. Lire la suite\n <\/p>\n<\/p>\n

Un exemple document\u00e9 illustre ce type de d\u00e9tournement. La bact\u00e9rie Salmonella<\/a> Typhimurium interf\u00e8re avec les signaux chimiques \u00e9chang\u00e9s entre l’intestin et le cerveau. En cas d’infection digestive, l’app\u00e9tit chute normalement. Cette bact\u00e9rie semble pr\u00e9cis\u00e9ment entraver ce m\u00e9canisme, de sorte que l’animal continue de manger et de produire des particules infectieuses dans ses excr\u00e9ments, susceptibles de contaminer d’autres individus.<\/p>\n

Ce travail restait toutefois th\u00e9orique. Il proposait des m\u00e9canismes plausibles, notamment une modification des r\u00e9cepteurs gustatifs<\/a> et un d\u00e9tournement du nerf vague, sans d\u00e9montrer qu’ils op\u00e8rent r\u00e9ellement dans le cas des envies alimentaires ordinaires.<\/p>\n

Le test par transplantation<\/p>\n

En 2022, deux chercheurs<\/a> ont mis cette hypoth\u00e8se \u00e0 l’\u00e9preuve. Kevin Kohl, professeur associ\u00e9 de biologie \u00e0 l’universit\u00e9 de Pittsburgh, sp\u00e9cialiste des interactions entre microbes et physiologie animale, et Brian Trevelline, microbiologiste alors chercheur postdoctoral \u00e0 l’universit\u00e9 Cornell, ont transplant\u00e9 des microbiotes<\/a> de rongeurs<\/a> sauvages aux r\u00e9gimes contrast\u00e9s, carnivore<\/a>, herbivore<\/a> et omnivore<\/a>, dans des souris d\u00e9pourvues de flore intestinale<\/a>. Puis ils ont observ\u00e9 ce que ces souris choisissaient de manger.<\/p>\n

Kevin Kohl reconna\u00eet s’\u00eatre attendu, un peu na\u00efvement selon ses propres termes, \u00e0 ce que les souris porteuses du microbiote carnivore optent pour le r\u00e9gime riche en prot\u00e9ines<\/a>. Le r\u00e9sultat a \u00e9t\u00e9 inverse.<\/p>\n

Les souris au microbiote d’herbivore ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 les prot\u00e9ines. Celles au microbiote de carnivore se sont tourn\u00e9es vers les glucides<\/a>. Malgr\u00e9 cette inversion inattendue, l’essentiel tenait ailleurs : des microbiotes diff\u00e9rents produisaient des choix alimentaires significativement diff\u00e9rents.<\/p>\n

\n

\"\"
\nLe microbiote intestinal abrite plus de 3 000 esp\u00e8ces bact\u00e9riennes et\u00a0leur implication dans la digestion et l\u2019immunit\u00e9 est bien connue. Reste \u00e0 savoir si elles pourraient\u00a0\u00e9galement influencer nos pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires\u2026 \u00a9 eternalcreative, iStock<\/p>\n

La s\u00e9rotonine, une piste explicative<\/p>\n

Le m\u00e9canisme envisag\u00e9 passe par les neurotransmetteurs<\/a>. Les bact\u00e9ries intestinales<\/a> produisent bon nombre de ceux que le cerveau utilise pour r\u00e9guler l’app\u00e9tit, dont la s\u00e9rotonine<\/a>, qui signale la sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Le fait m\u00e9rite d’\u00eatre soulign\u00e9 : environ 90 % de la s\u00e9rotonine de l’organisme est produite dans l’intestin et non dans le cerveau, et les bact\u00e9ries intestinales participent directement \u00e0 cette production.<\/p>\n

Dans l’exp\u00e9rience sur les souris, celles ayant re\u00e7u le microbiote d’herbivore pr\u00e9sentaient dans le sang des taux nettement plus \u00e9lev\u00e9s de tryptophane<\/a>, pr\u00e9curseur de la s\u00e9rotonine. Or des travaux ant\u00e9rieurs indiquent que des niveaux \u00e9lev\u00e9s de s\u00e9rotonine r\u00e9duisent sp\u00e9cifiquement les envies de glucides, ce qui pourrait expliquer leur basculement vers un r\u00e9gime riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n

Grossesse : comment expliquer ces envies alimentaires si bizarres ?<\/a><\/p>\n

Il s’agirait donc, selon Brian Trevelline, d’une voie possible par laquelle le microbiote agit sur l’alimentation, l’app\u00e9tit et les pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

Une relation \u00e0 double sens<\/p>\n

Ces observations ouvrent une autre perspective. Si le microbiote<\/a> fa\u00e7onne les envies et que l’alimentation fa\u00e7onne le microbiote, de petites modifications du r\u00e9gime pourraient enclencher un cycle qui se transforme progressivement.<\/p>\n

Kevin Kohl juge parfaitement envisageable l’existence de boucles de r\u00e9troaction<\/a>, o\u00f9 des \u00e9volutions du microbiote entretiennent certains comportements ou en font \u00e9merger d’autres.<\/p>\n

Ce que cela vaut chez l’humain<\/p>\n

La principale limite est claire : ces travaux ont port\u00e9 sur des souris. Kevin Kohl insiste sur ce point. Le choix alimentaire humain rel\u00e8ve d’une m\u00e9canique bien plus enchev\u00eatr\u00e9e, fa\u00e7onn\u00e9e par la culture, la soci\u00e9t\u00e9, l’\u00e9conomie, les comportements appris et les associations personnelles.<\/p>\n

Un travail publi\u00e9 en 2025 dans la revue Nature Microbiology<\/a> a n\u00e9anmoins commenc\u00e9 \u00e0 relier ces r\u00e9sultats \u00e0 la sant\u00e9 humaine. Une bact\u00e9rie intestinale, Bacteroides vulgatus, r\u00e9duit chez la souris les envies de sucre<\/a> en produisant un m\u00e9tabolite<\/a> qui d\u00e9clenche la s\u00e9cr\u00e9tion<\/a> de GLP-1, l’hormone<\/a> que ciblent les traitements de la famille du s\u00e9maglutide. Les chercheurs ont par ailleurs relev\u00e9 des niveaux plus faibles de cette bact\u00e9rie chez des personnes atteintes de diab\u00e8te<\/a> de type 2.<\/p>\n

\n \"Il
\n Manger trop vite est mauvais pour la sant\u00e9, vrai ou faux ?<\/a><\/p>\n

\n Est-il vrai que manger trop vite est mauvais pour la sant\u00e9 ? On l\u2019a tous fait. Une bouch\u00e9e, puis une autre, le tout exp\u00e9di\u00e9 en quelques minutes, parfois m\u00eame debout ou devant l\u2019ordi. Le d\u00e9jeuner devient une formalit\u00e9 entre deux r\u00e9unions, et le d\u00eener une course entre les infos et Netflix. R\u00e9sultat : le repas est pli\u00e9 en moins de 10 minutes. Pratique, certes. Mais est-ce que \u00e7a ne cache pas une mauvaise habitude pour notre corps ?… Lire la suite\n <\/p>\n<\/p>\n

Kevin Kohl met toutefois en garde contre l’id\u00e9e de cr\u00e9diter les microbes de nos d\u00e9cisions. Le libre arbitre existe toujours, souligne-t-il, et les microbes ne dirigent pas nos choix. Ce qu’ils influencent, ce sont les envies et les sensations diffuses \u00e0 l’\u00e9gard de la nourriture<\/a>, lesquelles d\u00e9coulent de notre \u00e9tat nutritionnel interne, celui des acides amin\u00e9s<\/a> et autres compos\u00e9s circulant dans l’organisme. Un \u00e9tat dont on sait qu’il d\u00e9pend en partie du microbiote.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Plus de 3 000 esp\u00e8ces de bact\u00e9ries ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es dans l’intestin humain. Leur r\u00f4le dans la digestion…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":230172,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[28790,1702,12,13,18,17,70328,70329,21998,14425,86,23134,2099,1705,1701,70332,7679,70331,70330,87],"class_list":["post-230171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-appetit","tag-bacteries","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-comportement-alimentaire","tag-envie-de-sucre","tag-flore-intestinale","tag-glucides","tag-health","tag-intestins","tag-les-tendances","tag-microbiote-intestinal","tag-microbiotes","tag-neurotransmetteurs","tag-proteines","tag-recepteur-gustatif","tag-salmonella-typhimuriumen","tag-sante"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/117174479906856113","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=230171"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230171\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/230172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=230171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=230171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=230171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}