{"id":30162,"date":"2026-03-06T12:34:11","date_gmt":"2026-03-06T12:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/30162\/"},"modified":"2026-03-06T12:34:11","modified_gmt":"2026-03-06T12:34:11","slug":"obiose-ladresse-bistronomique-qui-nous-regale-et-quil-manquait-a-waterloo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/30162\/","title":{"rendered":"Obiose, l’adresse bistronomique qui nous r\u00e9gale et qu’il manquait \u00e0 Waterloo"},"content":{"rendered":"

Une carte qui sent bon l’iode<\/p>\n

Au rez-de-chauss\u00e9e, l’ambiance est diff\u00e9rente. Ici, on prend le temps de savourer les mets propos\u00e9s \u00e0 la carte. Croquettes de chorizo, carpaccio de b\u0153uf matur\u00e9, poulpe grill\u00e9 au coulis de poivron, pluma ib\u00e9rique, Saint-Jacques r\u00f4ties\u2026 Le chef Michael Goerlich, qui officiait par le pass\u00e9 \u00e0 l’Amusoir, revisite avec succ\u00e8s les marqueurs de la cuisine fran\u00e7aise, en y ajoutant une touche d’\u00e9l\u00e9gance et de raffinement. Mention sp\u00e9ciale pour l’un des plats signatures de la maison : la raviole g\u00e9ante \u00e0 la burrata, tomates confites et \u00e9clats de truffe. Dans cette ligne de conduite, le chef veille d’ailleurs \u00e0 ce que tout soit fait maison : p\u00e2tes, pain, p\u00e2tisseries\u2026 Les produits cuisin\u00e9s sont tous issus du circuit court et mettent en avant le talent des producteurs belges.<\/p>\n

\"La\"LaLa raviole g\u00e9ante et le tartare de saumon de chez Obiose. \u00a9PM<\/p>\n

Une carte qui \u00e9voluera tous les quatre mois plus ou moins, en fonction des saisons, et qui met particuli\u00e8rement \u00e0 l’honneur de nombreux produits de la mer. Une volont\u00e9 du responsable des lieux : Michael Cordeiro. Filet de dorade royale aux chips de patate douce, po\u00eal\u00e9e de fruits de mer fa\u00e7on Cataplana, linguine aux \u00e9crevisses et sauce homardine\u2026 Le choix est vari\u00e9 tout en restant raisonnable, gage de la qualit\u00e9 des assiettes, qui se veulent d’ailleurs copieuses. Du c\u00f4t\u00e9 des prix, les plats varient entre 25 et 35 euros.<\/p>\n

Dans ce restaurant bistronomique \u00e0 la cuisine cr\u00e9ative situ\u00e9 en province de Namur, vous \u00eates accueillis par Pepper, le chien du chef<\/a><\/p>\n

Une nouvelle adresse qui est d\u00e9j\u00e0 victime de son succ\u00e8s, puisque le restaurant est complet trois semaines en avance pour le service du soir. Le midi par contre, il n’est pas encore n\u00e9cessaire de r\u00e9server. Pour le lunch, Obiose propose d’ailleurs, en plus de la carte habituelle, un plat qui change chaque jour. Pour plus de renseignements, rendez-vous sur le site du restaurant.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Une carte qui sent bon l’iode Au rez-de-chauss\u00e9e, l’ambiance est diff\u00e9rente. Ici, on prend le temps de savourer…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30163,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[16110,12,13,18,17,772,16108,1564,16109],"class_list":{"0":"post-30162","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-belgique","8":"tag-adresse","9":"tag-be","10":"tag-be-fr","11":"tag-belgique","12":"tag-belgium","13":"tag-food","14":"tag-obiose","15":"tag-restaurant","16":"tag-watreloo"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116182257757378895","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30162\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}