Trois questions \u00e0 Coralie Van Rietschoten, cor\u00e9alisatrice du film avec Galaad Hemsi.<\/p>\n
Quelle est la gen\u00e8se de ce documentaire\u00a0? <\/p>\n
Le cor\u00e9alisateur, Galaad Hemsi, est papa d\u2019un gar\u00e7on atteint de troubles du spectre autistique. En le voyant grandir, il se posait des questions sur l\u2019avenir qui attendait son fils. Des projets inclusifs proposent des activit\u00e9s sociales ou des logements \u00e0 ces jeunes, mais le chemin vers une insertion professionnelle r\u00e9ussie en entreprise reste compliqu\u00e9. C\u2019est alors qu\u2019il a entendu parler du projet de l\u2019Institut m\u00e9dico-\u00e9ducatif Cour de Venise \u00e0 Paris.<\/p>\n
Il s\u2019agissait de faire vivre un v\u00e9ritable restaurant au c\u0153ur de la capitale. Des jeunes adolescents suivent une formation adapt\u00e9e pour apprendre les gestes de la cuisine, le dressage des plats, la prise de commandes et le service en salle. Sollicit\u00e9e par Galaad, j\u2019ai tout de suite accept\u00e9 de collaborer pour faire de cette aventure un film documentaire.<\/p>\n
Comment s\u2019est pass\u00e9 le tournage\u00a0? <\/p>\n
Le tournage s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 sur plusieurs ann\u00e9es, avec des p\u00e9riodes plus intenses, avant et apr\u00e8s l\u2019ouverture du caf\u00e9. Nous sommes arriv\u00e9s avec notre cam\u00e9ra et notre perche micro un beau jour. L\u2019Institut m\u00e9dico-\u00e9ducatif\u00a0(IME) nous a emmen\u00e9s aupr\u00e8s des jeunes qui n\u2019\u00e9taient pas pr\u00e9venus afin de ne pas provoquer d\u2019angoisse. Tout s\u2019est bien pass\u00e9 quand les encadrants, en qui ils ont confiance, leur ont expliqu\u00e9 qui nous \u00e9tions et comment nous allions travailler.<\/p>\n
Nous avons pu suivre cinq jeunes en particulier tout au long de leur apprentissage. Chacun a trouv\u00e9 sa place, qui en cuisine, qui au service pour les plus \u00e0 l\u2019aise dans les relations sociales. Dans un premier temps, ils ont cuisin\u00e9 pour eux-m\u00eames, puis pour les salari\u00e9s de l\u2019IME et, petit \u00e0 petit, ils ont acquis leur autonomie.<\/p>\n