{"id":4869,"date":"2026-02-13T08:40:07","date_gmt":"2026-02-13T08:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/4869\/"},"modified":"2026-02-13T08:40:07","modified_gmt":"2026-02-13T08:40:07","slug":"les-regimes-faibles-en-glucides-pourraient-augmenter-votre-risque-de-maladie-cardiaque-national-geographic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/4869\/","title":{"rendered":"Les r\u00e9gimes faibles en glucides pourraient augmenter votre risque de maladie cardiaque | National Geographic"},"content":{"rendered":"

Si vous essayez d\u2019am\u00e9liorer votre sant\u00e9 cardiaque, il vous a probablement \u00e9t\u00e9 recommand\u00e9 de suivre un r\u00e9gime faible en glucides ou en graisses. Mais selon une nouvelle \u00e9tude<\/a> parue dans la revue Journal of the American College of Cardiology, r\u00e9duire la quantit\u00e9 de glucides et de graisses que vous consommez ne serait pas un rem\u00e8de miracle si votre objectif est de r\u00e9duire votre risque de maladie cardiaque.<\/p>\n

Des chercheurs de l\u2019universit\u00e9 d\u2019Harvard ont analys\u00e9 les donn\u00e9es d\u2019une enqu\u00eate sur l\u2019alimentation et les r\u00e9sultats en mati\u00e8re de sant\u00e9 collect\u00e9s pendant 30\u00a0ans aupr\u00e8s de quelque 20\u00a0000\u00a0professionnels de sant\u00e9, afin d\u2019\u00e9valuer leur risque associ\u00e9 de d\u00e9velopper une maladie cardiaque. En comparant les professionnels de sant\u00e9 qui suivaient un r\u00e9gime faible en glucides, ils ont d\u00e9couvert que le risque de maladie cardiaque pouvait en fait augmenter de 14\u00a0% si la personne consommait r\u00e9guli\u00e8rement des glucides transform\u00e9s ou de mauvaise qualit\u00e9. En revanche, si elle consommait des glucides de bonne qualit\u00e9, comme des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, ce risque diminue de 15\u00a0%.<\/p>\n

Cette \u00e9tude sugg\u00e8re qu\u2019il ne \u00ab\u00a0suffit pas de r\u00e9duire sa consommation de glucides ou de graisses\u00a0\u00bb pour \u00eatre en bonne sant\u00e9, explique Zhiyuan\u00a0Wu, post-doctorant au d\u00e9partement de nutrition de l\u2019universit\u00e9 d\u2019Harvard et coauteur de l\u2019\u00e9tude. \u00ab\u00a0Notre message est le suivant\u00a0: la qualit\u00e9 des aliments importe davantage\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Comme il ne s\u2019agissait que d\u2019une \u00e9tude observationnelle, les chercheurs n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 en mesure de prouver directement que certains r\u00e9gimes contribuaient en r\u00e9alit\u00e9 au d\u00e9veloppement de maladies cardiaques chez les participants. Mais le fait que cette \u00e9tude ait suivi un grand nombre de personnes pendant une aussi longue p\u00e9riode est \u00ab\u00a0impressionnant\u00a0\u00bb, souligne Camilla\u00a0Dalby\u00a0Hansen, chercheuse \u00e0 l\u2019universit\u00e9 du Danemark du Sud, \u00e0 Odense, qui n\u2019y a pas pris part.<\/p>\n

Comme le pr\u00e9cise Zhiyuan\u00a0Wu, les chercheurs sont all\u00e9s encore plus loin en collectant des donn\u00e9es biologiques pour aider \u00e0 contrebalancer les \u00e9ventuels biais d\u2019autos\u00e9lection \u00e9manant des questionnaires de sant\u00e9. Ils ont effectu\u00e9 des pr\u00e9l\u00e8vements sanguins chez plus de 11\u00a0000\u00a0participants et ont pu mesurer leurs m\u00e9tabolites, ces petites mol\u00e9cules pr\u00e9sentes dans les cellules et les tissus, qui ont corrobor\u00e9 leurs pr\u00e9c\u00e9dentes conclusions.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ils ont obtenu des r\u00e9sultats avec une m\u00e9thodologie particuli\u00e8rement rigoureuse ou complexe\u00a0\u00bb, fait remarquer Camilla\u00a0Dalby\u00a0Hansen. \u00ab\u00a0Le fait qu\u2019ils aient int\u00e9gr\u00e9 les m\u00e9tabolites \u00e0 leur analyse me r\u00e9jouit. C\u2019est in\u00e9dit et passionnant\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L\u2019organisme a besoin de macronutriments, c\u2019est-\u00e0-dire de glucides, de prot\u00e9ines et de graisses, pour avoir de l\u2019\u00e9nergie et rester en bonne sant\u00e9. Ces macronutriments, nous les trouvons dans bon nombre d\u2019aliments\u00a0: la viande rouge, les fruits, les flocons d\u2019avoine, le fast-food, les glaces ou encore les l\u00e9gumes.<\/p>\n

Mais tous les aliments que nous consommons ne sont pas de la m\u00eame qualit\u00e9. Par exemple, dans leur \u00e9tude, les chercheurs de l\u2019universit\u00e9 d\u2019Harvard font la distinction entre les glucides transform\u00e9s, de moindre qualit\u00e9, et ceux de grande qualit\u00e9, comme les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude diff\u00e9rencie aussi la qualit\u00e9 des sources de graisses. Les graisses transform\u00e9es ou satur\u00e9es, de moindre qualit\u00e9 et mauvaise pour la sant\u00e9, comme celles que l\u2019on trouve dans la viande rouge, la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse et le beurre, ne sont pas facilement m\u00e9tabolis\u00e9es par l\u2019organisme. Elles sont souvent associ\u00e9es \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de maladies telles que le diab\u00e8te de type\u00a02 et les maladies cardiaques.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019inverse, les bonnes graisses de qualit\u00e9, comme celles contenues dans les avocats ou les noix, sont faciles \u00e0 d\u00e9composer et \u00e0 transformer en \u00e9nergie. Elles contribuent \u00e9galement \u00e0 la sensation de sati\u00e9t\u00e9. \u00ab\u00a0Les graisses sont les macronutriments les plus incroyables\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Camilla\u00a0Dalby\u00a0Hansen. \u00ab\u00a0Elles sont b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale, \u00e0 la fonction hormonale et \u00e0 la peau. Elles ont \u00e9galement un effet cardio-protecteur, [puisqu\u2019elles d\u00e9barrassent] vos art\u00e8res des d\u00e9bris\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Dans le cadre de cette \u00e9tude, les chercheurs ont cr\u00e9\u00e9 diff\u00e9rentes cat\u00e9gories de r\u00e9gimes bons et mauvais pour la sant\u00e9. Les premiers incluent davantage de prot\u00e9ines et de graisses d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale ou de prot\u00e9ines et de graisses de qualit\u00e9, ainsi que des glucides de qualit\u00e9. Les seconds sont riches en glucides transform\u00e9s de moindre qualit\u00e9 et en prot\u00e9ines et graisses animales, lesquelles \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9es dans l\u2019\u00e9tude comme une source de graisses de mauvaise qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Si vous essayez d\u2019am\u00e9liorer votre sant\u00e9 cardiaque, il vous a probablement \u00e9t\u00e9 recommand\u00e9 de suivre un r\u00e9gime faible…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4870,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[12,13,18,17,3816,3814,86,3817,3815,3446,87],"class_list":{"0":"post-4869","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-be","9":"tag-be-fr","10":"tag-belgique","11":"tag-belgium","12":"tag-culture-alimentaire","13":"tag-fat","14":"tag-health","15":"tag-health-conditions","16":"tag-nourriture","17":"tag-nutrition","18":"tag-sante"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4869\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}