\u00ab\u00a0Certains ne vivent que via des collaborations. Moi, je cherche plut\u00f4t \u00e0 travailler avec des chefs qui ont un ancrage dans un restaurant\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Je suis la seule \u00e0 faire ce m\u00e9tier en Belgique\u00a0\u00bb, sourit-elle. \u00c0 Paris, par contre ces agences de chefs se multiplient comme des petits pains. L\u00e0 on parle aussi de \u00ab\u00a0top chefs\u00a0\u00bb qui se sont fait conna\u00eetre par la t\u00e9l\u00e9vision et ne poss\u00e8dent parfois m\u00eame pas d’\u00e9tablissements. Ils ne vivent que via des collaborations. Moi, je cherche plut\u00f4t \u00e0 travailler avec des chefs qui ont un ancrage dans un restaurant\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Le nouvel h\u00f4tel-restaurant du chef Yves Mattagne pr\u00e9sente des chiffres qui interpellent<\/a><\/p>\n La dipl\u00f4m\u00e9e de l’Ephec, qui a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re aux c\u00f4t\u00e9s de son p\u00e8re dans la production de films (\u00ab\u00a0j’y ai appris l’importance des droits \u00e0 l’image et la gestion des contrats\u00a0\u00bb), a un r\u00e9seau favori : Instagram. \u00ab\u00a0Il faut savoir qu’aujourd’hui une personne sur deux cherche un restaurant sur Instagram avant Google. \u00catre bien r\u00e9f\u00e9renc\u00e9 sur ce r\u00e9seau social est fondamental pour n’importe quel \u00e9tablissement\u00a0\u00bb.<\/p>\n \u00ab\u00a0J’ai conseill\u00e9 au restaurant de les inviter\u00a0\u00bb<\/p>\n Lucie cr\u00e9e des contenus, des photos, des vid\u00e9os pour alimenter au quotidien les comptes Instagram de diff\u00e9rents restaurants et h\u00f4tels. On est loin de la simple photo de plats partag\u00e9e sur les r\u00e9seaux. \u00a0\u00bb On fait aussi de l’audit, cr\u00e9e des strat\u00e9gies de communication\u00a0\u00bb. L’agence, qui compte quatre personnes conseille aussi les restaurants en cas de \u00ab\u00a0bad buzz\u00a0\u00bb, ou m\u00eame de mauvais commentaires sur le Net.<\/p>\n \u00ab\u00a0On a eu le cas d’un couple qui s’\u00e9tait plaint parce qu’il f\u00eatait son anniversaire de mariage dans un restaurant et avait \u00e9t\u00e9 un peu ni\u00e9 par les serveurs. Ils s’\u00e9taient plaints sur les r\u00e9seaux. J’ai conseill\u00e9 au restaurant de s’excuser et de les inviter \u00e0 un lunch la semaine d’apr\u00e8s. Ils n’ont pas pu venir, mais ils \u00e9taient tr\u00e8s touch\u00e9s par la d\u00e9marche et l’ont largement fait savoir sur Internet !\u00a0\u00bb<\/p>\n