Parmi elles, Maison J & L, ouverte le 10 janvier par Jonathan Devreux, baroudeur de l’Horeca \u00e0 l’\u00e9tranger, et L\u00e9andro Anguela, venu du monde du notariat. Nich\u00e9e dans le pi\u00e9tonnier au c\u0153ur de l’espace de Lalieux, l’adresse assume son petit format : 30 m\u00b2, 16 couverts, plus une terrasse. Un \u00e9crin modeste pour un concept hybride et chaleureux qui se vit au rythme de la journ\u00e9e : brunch autour d’une tarte sal\u00e9e, cocktail pour amorcer la soir\u00e9e, bistronomie fran\u00e7aise les vendredis et samedis soir. Ces soirs-l\u00e0, L\u00e9andro quitte la salle pour les fourneaux. En marge de l’assiette, un coin \u00e9picerie fine met en avant les artisans belges. \u00c0 Nivelles, le duo a trouv\u00e9 son public : \u00ab\u00a0Les Nivellois sont d’une fid\u00e9lit\u00e9 incroyable\u00a0\u00bb, sourit L\u00e9andro.<\/p>\n
Cap ensuite sur l’Italie. Fond\u00e9 en 2024 avec l’ambition de faire rayonner la cuisine italo-fran\u00e7aise, le groupe Gusto Art s’implante \u00e0 Nivelles. \u00ab\u00a0Toutes les villes n’ont pas la chance d’avoir une coll\u00e9giale aussi belle\u00a0\u00bb. Gusto Brasserie s’installe dans l’ancienne brasserie Les Arcades, sur la Grand-Place, pile face au joyau de Sainte-Gertrude. L’enseigne est rapidement relook\u00e9e et rebaptis\u00e9e Ciao Nonna x Gusto Ristorante : sous un m\u00eame toit, un BBQ italien et un restaurant italien.<\/p>\n
Dans la foul\u00e9e, le groupe rach\u00e8te Da Mimmo, rue de l’\u00c9v\u00each\u00e9. Apr\u00e8s-r\u00e9novation, l’adresse rouvre le 19 janvier sous le nom Perch\u00e9 Linguini. Nouveau chef, nouvelle \u00e9quipe, nouvelle identit\u00e9. \u00c0 la cl\u00e9 : une belle capacit\u00e9 d’accueil (46 couverts, 20 enterrasse), une cuisine franco-italienne simple et accessible et, signal fort, le retour des pizzas. Autre escale, asiatique cette fois. Rue de Saintes, Les Baguettes d’Or ont ouvert en janvier une table de cuisine vietnamienne et tha\u00eflandaise maison et accessible : tous les plats sous la barre des 20 euros. De quoi traverser l’hiver autour d’un pho fumant.<\/p>\n
Janvier promettait, f\u00e9vrier confirme. Ce 5 f\u00e9vrier, Robert Bistro ouvre ses portes dans la maison laiss\u00e9e vacante par le d\u00e9part de \u00ab\u00a0Dis-moi o\u00f9 ?\u00a0\u00bb vers Genappe. \u00c0 la man\u0153uvre, Lo\u00efc Miest, 37 ans, Nivellois depuis trente ans, ancien commer\u00e7ant et passionn\u00e9 d’Horeca. Il y installe une table \u00e0 taille humaine, 20 couverts en salle, quatre places au comptoir dans l’esprit des petits bistrots parisiens : belle carte de vins, plats canailles, g\u00e9n\u00e9reux et conviviaux, puisant dans le terroir belge et fran\u00e7ais. Derri\u00e8re les fourneaux, le chef Alexis De Zeeuw, pass\u00e9 par l’\u00e9toil\u00e9 Maison Marit \u00e0 Braine-l’Alleud. Pour ouvrir l’app\u00e9tit, Lo\u00efc annonce la couleur : \u00ab\u00a0terrine, saucisse au couteau-pur\u00e9e, poisson cuit sur peau avec sabayon \u00e0 la moutarde\u2026 De bons produits, une bonne cuisson, de bons vins\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Parmi elles, Maison J & L, ouverte le 10 janvier par Jonathan Devreux, baroudeur de l’Horeca \u00e0 l’\u00e9tranger,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":546,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[12,13,18,17,391,295,500,501,84],"class_list":{"0":"post-545","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sports","8":"tag-be","9":"tag-be-fr","10":"tag-belgique","11":"tag-belgium","12":"tag-brabant-wallon","13":"tag-braine-lalleud","14":"tag-genappe","15":"tag-nivelles","16":"tag-sports"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=545"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/545\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}